シャキッと野菜にとろとろあんが絶妙 ブロッコリーの中華あんかけ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ブロッコリー・・・1株
鶏肉(むね)・・・150g
まいたけ・・・1/2パック
しめじ・・・1/2パック
にんにく(みじん切り)・・・4かけ
ごま油・・・小さじ1
水溶き片栗粉・・・大さじ1と1/2
A: オイスターソース・・・大さじ1
A: 料理酒・・・大さじ1/2
A: 中華だしの素・・・大さじ1/2
A: みりん・・・小さじ1
A: 醤油・・・小さじ1/2
A: 水・・・1カップ
【手順】
(1) ブロッコリーは小房に切り、鶏肉はそぎ切りにする。
(2) まいたけ、しめじは食べやすい大きさに裂く。
(3) Aは混ぜ合わせておく。
(4) フライパンにごま油を熱し、にんにくと鶏肉を入れて中火で2分ほど炒める。
(5) 鶏肉の色が変わったら、ほかの材料を加えて炒める。
(6) 全体に油が回ったら、混ぜ合わせたA入れて、ひと煮立ちさせる。
(7) 中火で3分煮て、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。
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