家庭菜園や農園の枝豆栽培で糖度MAX！！ベストタイミングで収穫する枝豆の育て方と見極め方を徹底解説！【農園ライフ】

家庭菜園や農園の枝豆栽培で糖度MAX！！ベストタイミングで収穫する枝豆の育て方と見極め方を徹底解説！【農園ライフ】

[音楽] シェア畑 菜園アドバイザーの近道です今日は 糖度が最も高い 枝豆の 収穫時期についてご紹介していきます皆 さん枝豆の収穫がもう間もなく始まると 思いますが私が現在 育ててる 枝豆は4月の後半に 種まきをした枝豆ですもうそろそろ 収穫時期を迎えております 枝豆が最も 糖度が高いのはやはり 鞘が膨らみ切ったまるまるとした タイミングが 甘くておいしいです 初めて 栽培される方やあまり 育てた回数が少ない方はこの 収穫タイミングを間違ってしまうことが よくあります 枝豆というのは少し他の野菜と比べて 収穫するのが難しい 面がありますが最適なタイミングで取れれ ば非常に 甘い枝豆が取れます今日はその 収穫のポイントについて紹介したいと思い ます最後に質問にもお答えしていきますの でぜひご覧くださいでは行ってみましょう 枝豆の収穫がなぜ難しいかということから ご紹介したいと思いますまずは花が咲いて から何日後に 収穫という風に言い切れないところに 難しさがありますまた 玉ねぎやじゃがいもなどと違って 枝が 枯れたり 葉が倒れたという風な目印がないのも一つ の 難点です 枝豆はさやがふっくらと膨らんだら収穫と いう風に言われておりますが人によって 感覚が違うのでその点が難しいです 収穫が早い場合も 遅い場合も 糖度が最高潮になっていないのでその点が 収穫の難しい点であります実際に枝豆を見 てみましょう それではまず 枝豆の状況を見ていきましょう先ほどご 紹介したように4月の下旬に種まきした ものですあと23日ぐらいで 収穫が可能だと思いますが 鞘もたくさんついております 一見 豆がパンパンのように見えますが私の 見立てだとまだ 収穫するには23日早いかなという感じが しないでもないですどういった部分を注意 して見ていただいたらいいかを紹介します まず一つ目は色です色については 収穫期を逃してしまうと 徐々に色が 黄色っぽくなってきますもし 枝豆が 鮮やかな 黄緑色から 徐々に 黄色くなってきている場合には 素早く全ての 枝豆を 収穫しましょう 刻一刻と 枝豆の味が落ちてきております注意してみ てください 2つ目は 豆と豆の間の くびれです 豆は 触るとふっくらとしてきておりますが 収穫がベストタイミングになりますと深い くびれが出てきて 丸っこく 鞘が膨らんできますこのあたりも 触るとふっくらしているんですが横から見 てみると くびれがまだ 浅いように見えますあと3日ほど経ちます ともう少し くびれがはっきりと分かるようになります そのタイミングがベストです それではこちらを 仮収穫をしてみます 割ってみましょう 割ってみて 豆を見ますとすでにも食べれる状態ですが せっかくここまで育ててきたのでしっかり と 丸みを帯びた 鞘になるまで待っていた方がいいと思い ます ちょっと手に取って出してみますこちらを 見てください 丸くはなっておりますがまだ少しタイラっ ぽく 丸みを 帯びておりません横にしてみますとこの ようにまだ平べったい 豆になっております わかるでしょうか 本来ですと皆さんが買われる 枝豆はもう少しふっくらと膨らんでいると 思いますこのように 軽く収穫して市販のものと 比較するのも一つの手ですここまで 膨らめばあと3日から1週間以内がベスト タイミングですもう少し 膨らませてみましょう ということでふっくらとした見た目だけ ですと 収穫タイミングを見間違えることがあり ます くびれができているかまた試しに 収穫してパンパンに 膨らんでいるかそういった点も チェックしてみてください 糖度が高いものを長く収穫する方法があり ますふっくらと 鞘がなったものから 逐次 収穫していく方法です 枝豆は真ん中 上下の順に 膨らんでいきます 鞘がこの順番で 徐々に大きくなっていきますので 株ごと 抜くのではなく最大になってから 鞘をこまめに徐々にとっていきましょう 枝豆の 糖度が最も高い食べ方として 収穫してすぐに食べることが 重要です 午後などに 収穫してすぐに冷やしたりすぐに 塩ゆでして非常に 甘味とうま味を感じますのでやってみて ください 昨日 週回復したものを今日 茹でて食べますと 甘味等が得られませんので取ったものは すぐに茹でて食べるというのが基本です 難しい方はすぐに冷やすということを 心がけてみてくださいでは少し 収穫をしてみます これを見てみますとだいたいこの辺りから 下はあまり 膨らんでおりませんだいたい膨らんでいる のが中段から上段にかけてこの辺で膨らん でおりますのでこちらをとってみたいと 思いますまずは中段をさやだけ取ります [音楽] 膨らんだものだけ取ってあとは残しておき ましょう中段でも 鞘が膨らんでいなければそのまま残して後 から取るようにしてみてくださいこの方法 でやってみましょうこれで 糖度の高い 枝豆を取ることができます それではコメントにご返信していきます こちらの ピーマンのお世話についてコメントを いただきました ピーマンの苗を植えましたが花がつかない のはなぜですか 植えて2週間経ちますというコメントを いただきました通常のピーマンの苗ですと 背丈も低いしホームセンター等に販売され ている苗はまだ花芽が付いてませんので2 週間ぐらいではまだ花芽はつきません おおよそ 植えてから3週間から1ヶ月ほど経ちます と 徐々に花芽が出てきますので心配しないで そのまま引き続きお世話をしてみて ください 今日は 枝豆が最も 糖度が高い時の 収穫タイミングについてご紹介しました この動画が 面白かった方はチャンネル登録といいね ボタン押してくださいではまたバイバイ [音楽] [音楽]

今回は、枝豆栽培で糖度が最も高いタイミングで収穫する方法をご紹介します！収穫のタイミングと食べるまでの時間が大切ですので、是非参考にしてください。

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▼目次
00:00 枝豆の糖度が高いタイミングの収穫を解説
01:27 枝豆の収穫が難しい理由
02:26 枝豆の状態確認
03:10 見極めポイント
08:12 質問コーナー
※質問コーナーの動画はこちら

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