【夏バテに効く】薬膳スープ｜冬瓜を使った簡単レシピ３選｜色鮮やかな煮物と切って和えるだけ中華風サラダ

【夏バテに効く】薬膳スープ｜冬瓜を使った簡単レシピ３選｜色鮮やかな煮物と切って和えるだけ中華風サラダ

今日は夏バテに効く糖voiceを使った 簡単レシピを3つ紹介し ます糖VOICEは然の効果で体内の熱を 覚ましむくみや湿気による夏バテにも効果 的とされていますですので暑い夏に ぴったりのお野菜 です今回ご紹介するのは以下3つのレシピ です1つ目が糖VOICEの煮物茹でた糖 voiceを使ったさっぱりとした煮物 です前日に仕込んでおけば次の日には味が 染み込んで絶品になります2つ目が手羽と 頭寒の薬剤スープです疲労回復や兵書改善 免疫力アップに効果が期待できる需用 たっぷりのスープ ですそして最後は糖VOICEとキュウリ の中華サラダ余った糖voiceを使って さっぱりとしたサラダに火を使わずに簡単 に作れるので忙しい時にもぴったり です煮物とスープは茹でた糖を使うので 前回の動画をまだご覧になっていない方は そちらもぜひチェックしてくださいね頭の 切り方と茹で方のポイントを分かりやすく お伝えしており ますそれでは早速最初のレシピ頭の煮物 からご紹介していきます材料はこちら ですそれではまず出汁を作ります今日は コブとカツオの出汁を使いますがお好きな 出汁パックで大丈夫です出汁と醤油と みりんの割合は20対1対1が目安 です鍋に全ての調味を入れて火にかけ [音楽] ますみりんのアルコールが飛んだらOK ですこの時点で出汁の味を見てみて ください調整が必要であれば少しずつ調味 料を加えて ください次に半分の出汁を取り出して粗熱 を取り ますこちらは糖voiceをけ込むための 出汁 です鍋に残った出汁で銀案を作ります銀河 をかけると一気に高級感が増します よなめにみりん小さじと塩少々を加えて 水とき片栗粉でとろみをつけます この水とき片栗粉の片栗粉と水の割合は1 対2 ですとめがついたら火を止めて保存容器に 移し粗熱を取ります粗熱が取れたら冷蔵庫 で冷やして [音楽] ください次に茹でた唐丸と粗熱が取れた 出汁を厚手の保存袋に入れます 密封して冷蔵庫で半日以上置いて くださいこれで味がしっかりと染み込み ます翌日冷えた頭voiceを器に 盛り付け冷やした銀杏を上からかけたら 完成 [音楽] ですアクセントに青の顔を削って 振りかけると香りがとっても良くなり ます是非皆さんもお試し ください次は薬Generalの定番 スープ手羽と糖VOICEのスープです夏 の疲労回復や冷し改善免疫力アップにも 効果が期待できるスープ [音楽] ですまずは下処理からです手羽先の臭みを 抜く処理をしていきます手羽先にフォーク で穴を開け ますその後塩とお酒を揉み込んで15分 くらい置いてください 15分経ったら熱湯をかけて臭みを 取り除き ます干椎茸は水戻して戻った椎茸を食べ やすい大きさに切ります生姜も千切りにし ておき ます鍋に下処理をした手羽を入れ椎茸の 戻し汁と水を加えて煮込んでいきます 鳥のいい出汁が出てきたら味を整え ます今回は地下製の中華工事を使いました が鶏ガラスープでも代用でき ますこの自製中華工事の作り方は以前の 動画でご紹介していますとっても万能なの でぜひ作ってみて ください味が決まったら最後に糖加えて 軽く5分くらい煮たら完成 ですもしあれば仕上げに好みを散らすと見 た目も華やかで完璧 ですトロトロに柔らかい手羽とスープを たっぷり吸いこな糖VOICEがたまら なく美味しいです是非作ってみてその感想 をコメントで教えてください ね最後に糖VOICEが余った時に ちゃちゃっと作れる糖VOICEと キュウリの中華サラダをご紹介し ます糖VOICEは生でも食べられるので 火を通さずにさっぱりとしたサラダに 仕上げ [音楽] ますまず遠眼の種と綿を取り除き皮を剥い ていき ます今回は柔らかい白い部分だけを使うの で頭voiceを立てて厚めに皮を剥いて くださいお好きな切り方でもいいのですが 今日は細なく切っていきます [音楽] キュウリも同様にカットして くださいザに糖VOICEとキュウリを 入れて重さを測り ます重さの1.5の塩を入れてよく 揉み込んで [音楽] ください10分くらい置いておき ますこの間にドレッシングを作ります ボールに全てのの調味を入れてよく かき混ぜて ください私はこの中華ドレッシングが好き なのですが皆さんはどんなドレッシングが 好きですか是非コメントで教えてくれると 嬉しい です糖VOICEとキュウリから水分が出 てきたらよく絞り ます見た目を美しくするために別々に 盛り付けると良いでしょう 盛り付けの時はお皿に白を持たせて高さを 出して盛り付けるとプロっぽく見え ますたっぷりのドレッシングをかけて さっぱりと召し上がって くださいこのように糖VOICEは煮物 スープサラダなど幅広く使える食材です糖 VOICE自体がとてもタパの味わいなの で出汁やスープの味が料理の決め手となり ます糖料理を美味しくするコツはは しっかりとした出汁を使うこと です腕て保存しておけば煮物やスープは すぐに作れますので時短にもなり ます最後までご視聴ありがとうございまし た旬野菜ゼミでは元野菜バイヤーで料理化 のせなみこが旬の野菜をもっと気軽に気楽 におコンセプトにお届けしている野菜に 特化した料理チャンネルです の野菜を使った簡単レシピをご紹介し ながら野菜の選び方や保存法基本的な野菜 の下処理や調理法などをお伝えしており ます野菜料理はコツさえつかめれば野菜 だけでも十分に美味しい料理を作ることが でき ます最初の重要ポイントは旬の美味しい 野菜を選ぶこと ですもし気に入っていただけたら チャンネル登録や高評価のほどよろしくお 願いし ますそれではまた次回の動画でお会いし ましょう

今日の動画では、夏バテに効果的な冬瓜を使った簡単レシピを3つご紹介します。冬瓜は薬膳の効能として、体内の熱を冷まし、余分な水分を排出する作用があるため、むくみや湿気による夏バテにぴったりです。また、暑い季節に不足しがちな水分を補い、のどの渇きを和らげる効果も期待できます。

【今回のレシピ】
①茹でた冬瓜を使って簡単にできる冬瓜の煮物
茹でた冬瓜を使ったシンプルな煮物。前日に仕込んでおけば、翌日には味が染み込んでとても美味しくなります。

②手羽先と冬瓜の薬膳スープ
疲労回復や免疫力アップが期待できる滋養たっぷりのスープです。トロトロの手羽先と冬瓜の絶妙な組み合わせをお楽しみください。

③冬瓜ときゅうりの中華サラダ
余った冬瓜をさっぱりとしたサラダにアレンジ。火を使わずに簡単に作れるので、忙しい時にもおすすめです。

冬瓜はその淡白な味わいと柔らかな食感で、さまざまな料理に活用できる優れた食材です。今回ご紹介したレシピは、どれも簡単に作れるものばかりですので、ぜひお試しください！

【time table】
0:00　イントロ
1:18 冬瓜の煮物
3:29　冬瓜と手羽先の薬膳スープ
5:17　冬瓜ときゅうりの中華風サラダ

【関連動画】
⭐️冬瓜(とうがん)の切り方と茹で方を完全ガイド！元野菜バイヤー直伝
　https://youtu.be/hlz-Sgb3aog
⭐️【ねぎ麹】市販の鶏がらスープはいらない。中華麹
　https://youtu.be/8lHgtmXLypI

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旬の野菜をもっと「気軽に」「気楽に」日々の食卓へ

もっと野菜を日々の食卓に取り入れたいけど、野菜料理ってめんどくさそう。。
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基本的な野菜の下処理や調理法を知りたい

などなど、野菜料理はハードルが高いと思われがちです。
いえいえ、そんなことはございません。

おいしい旬の野菜を選ぶと塩でもむだけ、漬けるだけ、茹でるだけなどの超簡単な調理法でも
コツさえ押さえれば、十分美味しい料理が出来上がります。

旬やさいゼミでは、元野菜バイヤーで料理家のせっつなみこが
旬の野菜を使って簡単にできるレシピをデモンストレーションしながら、
野菜の選び方から下処理の仕方、野菜料理のコツなどを
Youtubeにて毎週土曜日（時々水曜日）に配信しています。
https://www.youtube.com/@shunyasaizemi

配信している動画の内容は、切って漬けるだけの旬の野菜のお漬物や旬の野菜の下処理の方法、旬の野菜が美味しく食べられる簡単レシピがメインです。

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