野菜たっぷりつくりおき 冬と春の狭間編
ご視聴いただきありがとうございます♪
【もくじ】
00:00 テーマ・おしながき
00:23 ①かぶのナムル
01:39 ②もやしのゆかり和え
02:08 ③キャベツのごま和え
02:46 ④チンゲン菜の簡単煮びたし
03:22 ⑤水菜のペペロンチーノ風
03:55 ⑥蒸し鶏にらソース
04:36 ⑦白菜のコールスロー
05:20 ⑧´下準備
07:46 ⑧たらと白菜のレンジ蒸し（下味冷凍）
08:03 ⑨人参コンマヨ炒め
08:22 ⑩ちらしずしの具
08:55 ⑪和風ハンバーグ
09:46 ⑫れんこんの豚こまはさみ焼
10:48 ⑬じゃがいものナポリタン風
11:33 特別編 当日作成
12:47 献立紹介
３月目前！
極寒は減ってきたけど、ポカポカにはまだもう少し。
冬のなごりを楽しみつつ、春のはしりを見つけては喜ぶ店主。
作り置き初めての人も、気になる献立がある人も一緒にチャレンジしましょう♪
動画内分量はよく食べる2人前×5日分。
番号は動画の登場順です。
●主菜５品（１日１品食べる）
⑥蒸し鶏にらソース
鶏むね肉 １枚
酒 大さじ２
にら ２/３袋
にんにく お好みで
しょうが お好みで
さとう 小さじ１
ごま油 大さじ１/２
しょうゆ 大さじ３
酢 小さじ２
⑧たらと白菜のレンジ蒸し（下味冷凍）
たら ２切れ
白菜 １/１２玉（１/４玉の１/３）
酒 小さじ２
鶏がらスープ 小さじ２
ごま油 小さじ２
⑪和風ハンバーグ
ミンチ １００ｇ
木綿豆腐 ３連パックの１つ
青ねぎ １/４袋
卵 １個
片栗粉 大さじ１と１/２
サラダ油 適量
酒 大さじ１
あんかけ
⑩ちらし寿司の具 できあがり１/３
水 １００ｍｌ
めんつゆ 小さじ１
片栗粉（とろみ用）小さじ１
⑫れんこんの豚こまはさみ焼
豚こま肉 １５０ｇ
れんこん ５ｍｍスライス１６枚
片栗粉 １０ｇ
酒（蒸し） 大さじ１
サラダ油 適量
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
さとう 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
※調味料はお昼用のれんこん込みの分量です。
当日調理
・卵焼き
卵 ３個
⑩ちらし寿司の具 できあがり１/３
サラダ油 適量
⑩ちらしずしの具
人参 小１/２本
れんこん ７０ｇ
干ししいたけ ５枚
ちくわ ３本
高野豆腐 １枚
出汁 ４５０ｍｌ（しいたけの戻し汁含む）
さとう 小さじ１
酒 大さじ１と１/２
みりん 大さじ１と１/２
しょうゆ 大さじ２
※薄口しょうゆがオススメ
動画では戻し汁２００ｍｌ、出汁（水２５０ｍｌ＋顆粒だし）でした
※出来上がった具を１/３ずつにわけ、主菜に使いました。
残りの１/３をちらしずし（登場なし）にしました。
●副菜８品（１日３品食べる）
①かぶのナムル
かぶ ３個
塩（塩もみ用）小さじ２
鶏がらスープ 小さじ１
ごま油 大さじ１
すりごま 大さじ１/２
※かなり大量に出来上がりました。
半分でも２回×２人分あると思います。
②もやしのゆかり和え
もやし ３００ｇ
水（蒸し用） １５０ｍｌ
酢（蒸し用） 大さじ１/２
ゆかり 小さじ１
③キャベツのごま和え
キャベツ １/８個
すりごま 大さじ１/２
さとう 小さじ１/２
しょうゆ 小さじ１
顆粒だし お好みで
※春キャベツがオススメです
④チンゲン菜の簡単煮びたし
チンゲン菜 １袋
水 ２００ｍｌ
めんつゆ 大さじ２
⑤水菜のペペロンチーノ風
水菜 １袋
にんにく お好みで
鷹の爪 １/３～１/２本分
オリーブオイル 適量
塩 適量
こしょう 適量
⑦白菜のコールスロー
白菜 １/６玉
冷凍コーン ５０ｇ
マヨネーズ 大さじ１
酢 小さじ２
オリーブオイル 小さじ１
さとう 小さじ１
こしょう 適量
⑨人参コンマヨ炒め
人参 小２本
白ワイン 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
コンソメ 小さじ１
⑬じゃがいものナポリタン風
じゃがいも 小２個
玉ねぎ １/４個
ウインナー ３本
にんにく お好みで
オリーブオイル 適量
塩 適量
こしょう 適量
ケチャップ 大さじ３
●汁物（１日１品食べる）
当日調理
・にらスープ
にら ２/３袋
酒
鶏がらスープ
しょうゆ
こしょう
・大根のみそ汁
大根５ｃｍ
うすあげ１/２枚
顆粒だし
みそ
・もやしのみそ汁
もやし １００ｇ
ちくわ２本
顆粒だし
みそ
・わかめのみそ汁
わかめ ２ｇ
うすあげ１/２枚
玉ねぎ １/４個
顆粒だし
みそ
・きのこのみそ汁
しめじ １/４袋
まいたけ １/４袋
えのき １/５袋
顆粒だし
みそ
※調味料はすべて目安です。ご家庭で調整お願いします。
※保存期間は条件が揃って（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数など）ですので、管理には十分お気をつけ下さい。
●買い物リスト
【野菜類】
もやし４００ｇ、にら１袋、水菜１袋、チンゲン菜１袋、白菜１/４玉、春キャベツ１/８個、かぶ３個、れんこん３００ｇ、じゃがいも小２個、人参小３本、玉ねぎ１個、えのき、しめじ、まいたけ、にんにく、しょうが、青ネギ
【その他の食材】
豚肉１５０ｇ、鶏むね肉１枚、ミンチ１００ｇ、たら２切れ、木綿豆腐３連１パック、卵３個、ちくわ５本、ウインナー３本、うすあげ１枚、高野豆腐１枚、冷凍コーン５０ｇ、干ししいたけ、わかめ、鷹の爪
【調味料】
さとう、塩、酢、しょうゆ（あればうすくちも）、酒、白ウィン、赤ワイン、みりん、こしょう、顆粒だし、コンソメ、鶏がらスープ、めんつゆ（３倍濃縮）、すりごま、油（サラダ油、ごま油、オリーブオイル）、マヨネーズ、ケチャップ
●音楽 甘茶の音楽工房（Music Atelier Amacha）
●効果音 効果音ラボ
●イラスト いらすとや
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