[vlog35] 絶品おつまみ 居酒屋風つくね４種 中華風鶏団子スープ [ Life in Brooklyn ] [ ねこのひじてつ ] [ nekonohijitetsu ]
NYブルックリンでの暮らしの中、日々の料理や生活スタイル、風景など紹介しています
【 つくね 】
材料
鶏挽肉 500g
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1/2
みじん切り長ネギ おおさじ3
すりおろし生姜 大さじ1
玉子 一個
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
片栗粉 おおさじ2
炒め用ごま油 大さじ1
作り方
①鳥挽肉に塩を入れて粘りがでるまで混ぜる
②酒以外をすべて入れて混ぜる
③酒を硬さを見ながら入れる
* 柔らかくなりすぎたら冷蔵庫へ入れるといい
④手にごま油(分量外 )をつけて肉だねを作る
⑤串を刺し、ごま油を熱したフライパンで両面焼く
*お好みでマヨネーズ、柚子胡椒、チーズ、おろしポン酢などでどうぞ
【 中華風鶏肉団子スープ 】
材料
上記の肉ダネ 適量
水 1L
昆布 10g
ほうれん草 適量
中華出汁の素 小さじ1
塩 少々
胡椒 少々
ごま油 適量
作り方
①水に昆布を入れ、昆布が戻ったら火にかけ沸騰させる
②肉ダネをスプーンを使って、スープに落とす
③７,8分茹でたらほうれん草を入れる
④塩、胡椒、中華出汁の素で味を調える
⑤食べる前にゴマとごま油をかける
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