【簡単おかず】#327 筍と大豆の煮物 ストックしておけば役立つ！
皆さん、こんにちは。今日はこれから たけのこ と昆布の煮物をご紹介いたします。八が ありましたから茹でました 。妄想よりもね、八蓄の方が柔らかいし 茹でるのも簡単ですよね。で、水にに水に つけて冷蔵庫にしまった置いたものを今日 は使います。さ、それで は昆布ですけれども、刻んだもの、刻んだ ものを1cmぐらいの、かき、角切りにし たものを水にけて戻しております。この中 に食材まずたのですね。竹のを入れまし てガラスを展開いたしましょう。のこを 入れまして、それから 茹でた大豆ですね。今日はね、あの、こう いった豆類大量に茹でて冷凍しておくん ですけれども、ちょっと今日は大豆、冷凍 庫になかったものですから、茹で大豆を 買ってきました。はい、こちらを入れまし て、それからですね、 砂糖ですね、砂糖全体に回しかけまして 、そして醤油ですね、醤油を入れてこれを ひたすらニ汁がほとんどなくなるまで火を 入れていきますけれども 、大豆からね、水気も出ますし、たけの子 からも水気が出ますからね 。全くし気がないようですけれども、 しっかりと味がつきます。ただし昆布を 入れておりますから、昆布から塩分が出て くるんですね。で、今日は当初入れました ものはね、結構砂糖が多くて醤油が少ない んですね 。ほとんど汁がなくなりまして、たけのこ にも色がつきましたらお味みしてください 。それでちょっと あの味が薄いようでしたら塩を1つまみ 入れていただければと思います 。今日あんまりね、たくさん作っており ませんけれども上備祭として作っ てらっしゃいましたら非常に便利ですよね 。品安助かったなんて感じですので、私も こういったあの 上比較的冷蔵庫の中に入れております。 ただね、安心したらいけませんよね。これ からの 季節ですから、必ず冷蔵庫に入れてもこの 肩属のもので取りまして、すぐまたすぐ 冷蔵庫に戻します。その辺はね、気をつけ てくださいね。 ま、なんか一気おかるって感じですよね 。今ね、先ほどご覧いただけたかどうかな 。あの、水気ほとんどなかったんです けれども、結構水が出てまいりました。 たのとか大豆から出てまいりましたので、 用中です。 しばらく似ていかなきゃいけませんけど、 実はね、隣でね、今年最後です けれ、ま、ジャムにもジャムでもでき使え そうなお値段ジャムを作っても良さそう なイチゴがありましたから隣でね、イチゴ ジャムを似てるんです。このジャムは以前 ご紹介いたしましたけれども、4パックに てもね、ジャムにしたらほんのわずかです よね 。まあでも直家製のジャムっていうのは 美味しいの で今握を取っておりますけれども年柄年中 ね直家製のジャムを回しておりまし てでも今年は比較的イチゴがお手頃で 本当日ジャムなんか何年かぶりですね 。あまりにもお高いとジャムにするの もったいなくてそのまま頂いてしまいます けれど もさあ、ま、これはもういいのかな? さあさあ、特こしてるうちに だいぶ水も出てきましたけど、まだこんな にあります。すっごくたくさんあります からね。これをひたすら見ていただくのも 申し訳ございませんので、いつものよう に焦げつかせないように時々混ぜて いただいて、それで出来上がりましたもの は器に入れてサムネでご紹介いたしますの で、あのこの辺でご容赦くださいます。 それではいつもご紹介しておりますが、 画面右下その他をタップしていただきまし て、次にもっとミルをタップしていただき ましたら詳しいレシピが出てまいります。 ま、ポイントもね、書かせていただきます ので、これからも簡単なこういったお相材 とか、あの、上備祭ですねとかおやつもご 紹介いたしますので、チャンネル登録 どうぞよろしくお願いいたします。 ありがとうございました。次回またお会い いたしましょう。失礼いたします。
#筍 #大豆
【調理時間】7分（下準備除外）
【材料 3〜4人分】
茹で筍 100ｇ
茹で大豆 120ｇ
昆布 6ｇ
砂糖 大さじ2．2/3
濃口醤油 大さじ1
味見をして塩ひとつまみ
【作り方】
① 昆布は１cm角切リして水に浸け
て柔らかくしておく。
② 筍は１cm角切りにする。
③ 鍋に水に浸けた汁ごと昆布を入
れ、筍、大豆も合わせて砂糖、醤
油を入れて煮汁がほとんどなくな
るまで煮たら完成。味を見て塩を
加える。
【ポイント】
・ 一気に煮ても味は絡みます。焦が
さないよう注意して下さい。
【器】岡晋吾
