【1分動画】簡単手作りタコス【らくらくおしゃレシピ】
メキシコの定番料理をお手軽に♪簡単 手作りタコス
【材料 2人分】
◆具材
合い挽き肉 250g
玉ねぎ 1/2個
きゅうり 1/2本
トマト 1/2個
にんにく 1片
唐辛子 1本
◆トルティーヤ(生地)
薄力粉 100g・適量
塩 ひとつまみ
オリーブ油 大さじ1弱
水 50ml
オリーブ油 大さじ1
塩 ひとつまみ
カレー粉 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
【作り方】
◆トルティーヤ(生地)作り
①ボウルに薄力粉(100g)・塩・オリーブ油・水を入れてこねる。生地がまとまったら4等分にし、まな板の上で打ち粉をしながら薄く楕円形に伸ばす
②フライパンで①を両面軽く焼き色がつくまで焼く。
◆具材作り
③玉ねぎを粗みじん切り、にんにくをみじん切り、唐辛子は半分に切って種を取り出す。
④きゅうりは千切り、トマトは1㎝の角切りにする
⑤フライパンにオリーブ油を熱し、③の唐辛子・にんにくを炒める。香りが出たら合い挽き肉を加えて炒める
⑥⑤の合い挽き肉に火が通ったら、③の玉ねぎをしんなりするまで炒める
⑦⑥に塩・カレー粉・トマトケチャップ・オイスターソースを入れて味をととのえる
⑧②のトルティーヤ生地で、⑦・④をお好みの量はさむ
■おいしくポイント
・打ち粉をしながら薄く均一になるように伸ばす
・玉ねぎは粗めに切って歯ごたえを残す
・唐辛子のピリッとした辛みが味のアクセントに
・はさむ量はお好みで
・具材はアボカド・エビ・レタスなどでアレンジできる
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2022年8月9日 広島ホームテレビ「5up！」にて放送
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