Kakamigahara’s Kitchen「にんじんチヂミ」
市特産の「各務原にんじん」をおいしく召し上がっていただくため、にんじん料理のレシピをご紹介します。
今回は、東海学院大学オリジナルの「チヂミ」です。調理も簡単で、さまざまな材料でアレンジができるレシピです。ぜひ、皆さんも挑戦してみてください。
【材料（2人分）】
にんじん45g、たまねぎ70g、万能ねぎ15g、ピザ用チーズ60g、干し桜エビ5g、油大さじ2
生地＝卵1個、薄力粉70g、片栗粉30g、塩小さじ1/2、水200mL
たれ＝酢大さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1
【作り方】
①長さ3㎝のにんじんをせん切りにする
②たまねぎを薄くスライスする
③万能ねぎを小口切りにする
④生地の材料を混ぜ合わせる
⑤生地に切った野菜、桜エビ、チーズを入れて混ぜる
⑥熱したフライパンに油をひき、チヂミを焼く
⑦片面が焼けたら、ひっくり返して両面焼く
⑧鍋にたれの材料を入れて、火にかける