オンライン和食料理教室〜19 肉じゃがの基本とプロのコツ

オンライン和食料理教室〜19 肉じゃがの基本とプロのコツ

今回は肉じゃがです。
和食の料理人のテクニックやコツを交えて作ります。

【材料】
じゃがいも 　　　　　400g
人参 　　　　　　　　120g
玉ねぎ 　　　　　　　100g
しらたき　　　　　　 100g
豚バラスライス　　　 200g
さやえんどう 　　　　15g
水 　　　　　　　　　800cc
濃口醤油　　　　　　 大さじ2
仕上げの濃口醤油 　　大さじ0.5
酒　　　　　　　　　大さじ2
砂糖 　　　　　　　　大さじ3~4

いつもご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching !!

【動画内で使っている材料のご紹介】
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※醤油、砂糖に関しては特にこだわりなく安いものを使っているので紹介を割愛します。

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白味噌（白味噌雑煮や玉味噌などに）
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かんずり（新潟県上越地方の香辛料。雪の上に干した唐辛子を柚子、麹とともに発酵させたものです。味噌と合わせたりポン酢の薬味としても美味しいです。）
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かつお節
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【前回のライブ配信】
ライブクッキング 元料理人パパの90分で作る今日の晩ご飯 vol.3

オンライン和食料理教室〜18 いなり寿司を作ってみよう

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