こんにゃくと豚こま肉の辛味噌炒め [Miso pork and konjac stir fry] #shorts

こんにゃくと豚こま肉の辛味噌炒め [Miso pork and konjac stir fry] #shorts

ピリ辛味噌味でご飯がすすむ豚肉おかず。
最後に煮詰めるのでこんにゃくにもしっかり味が染みてます。
茹でない臭み取りでこんにゃくの下処理も楽ちん♪

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糖質： 6.3g (1人分)

● 材料
・豚こま肉…200g
・こんにゃく…1枚(250g)
・熱湯…500ccくらい
・長ネギ…1/2本(50g)
・ごま油…大さじ1
調味料①
・料理酒…大さじ2
・味噌…大さじ1
・醤油…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・豆板醤…小さじ1

● 作り方
1. こんにゃくは5mm幅に食べやすく切る。
2. ザルに入れて熱湯をかける。(臭み取り)
3. 長ネギは5cm切り分けて、縦に切込みを入れて芯を取る。
4. 外側の白い部分を縦に細かく千切りにする(白髪ねぎ)
5. 残りの長ネギは全部みじん切りにする。
6. 調味料①を合わせる。
7. フライパンにごま油を入れて強火でこんにゃくを炒める。
8. こんにゃくに油が馴染んだら豚こま肉を入れる。
9. 豚こま肉にほぼ火が通ったら調味料①を入れる。
10. 汁気がほぼ無くなったら長ネギを入れる。長ネギがしんなりして汁気がなくなるまで炒める。
11. 盛り付けて白髪ねぎを乗せたら完成です♪

★ 詳しいレシピはこちら♪ (detailed recipe)
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こんにゃくは茹でずに熱湯をかけるだけでも臭みが取れます。
最初から最後まで強火で炒めて水分を飛ばします。
長ネギは軽くだけ炒めて食感を残します。

半分はこんにゃくなのでダイエット中でも安心して食べられます。
この合わせ調味料は辛味噌炒めの基本レシピでもあります。

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