【舞茸の炊き込みご飯】舞茸 / 毎日happy / アレンジレシピ / Maitake mushroom
千葉のお米を頂いたので、「舞茸の炊き込みご飯」を作ります♪ ぴっかぴか☆の「こしひかり」です。 舞茸を割いていきます。 こんな感じで存在感アリ！な大きさにしました。 それではどんどん材料をお釜に入れていきましょう～♪ お米２合、次に戻しておいた干し椎茸ごとだし汁を投入。 こちらは自家製干し椎茸を使用、軸を入れています。 次に、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ2。 こんな感じで軽く混ぜておきましょう～～。 最後に舞茸を上に散らしていきます。 わ～い！炊けましたよ。オープン♪ 軽く混ぜたら、10分間蒸らします。 見た目はあまり変わって見えませんが、ふっくら～です。 はい。召し上がれ。 お次はアレンジレシピの紹介です。 ニュージーランド産のグラスフェッドバターで お釜の下に出来る「おこげ」を作っていきます。 その名も炊き込みご飯の「釜底ごはん」！！ お米をぎゅう～っと押し付けます。 焼き目を確認して裏返します。 わぁ～。こんがり良い色です。 残りのバターを敷いて、ご飯をどぉ～～ん。 この時、少しぐらい崩れても大丈夫♪ ヘラなどでぎゅうぎゅう押し付けちゃいます。 どうでしょうか？美味しそうにできました★ しばし、焼き音をお楽しみくださいませ。 さぁ。アツアツで頂きましょう～～～～♪
ご視聴ありがとうございます。
「たっぷりきのこ！舞茸の炊き込みご飯」炊飯器に入れるだけで作れるレシピ動画をアップしていきます。
秋分！店先には色んなきのこが並んでいますね！
今回は、旨味が凝縮。舞茸を使った簡単ごはんです。
●本日のレシピ
・米 ― 2合
・舞茸 ― 1パック
・水 ― 足りなかったら、2合目の目盛りまで
（※調味料やだし汁を入れてから）
[ 調味料 ]
・だし汁 ― 水：200ｇに干ししいたけ10ｇ ※今回はシイタケの戻し汁を使用♪
・酒 ― 大さじ1
・しょうゆ ― 大さじ1
・みりん ― 小さじ2
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Thank you for listening.
We will upload a recipe video that you can make just by putting it in the rice cooker.
Autumn equinox! Various mushrooms are lined up at the storefront!
This time, the flavor is condensed. A simple rice dish using maitake mushrooms.
● Today’s recipe
・Rice – 2 go
・Maitake – 1 pack
・Water – up to the 2nd station if not enough
(*After adding seasonings and dashi stock)
[Seasoning]
・Dashi stock: 200g of water and 10g of dried shiitake mushrooms *This time, we used shiitake rehydrated juice♪
・Sake ― 1 tbsp
・Soy sauce – 1 tbsp
・Mirin ― 2 tsp
音楽：https://maou.audio
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