【前編】｢日本一のチャーシューを！｣自らハードルを上げていく志願者｡香川の絶品やみつきチャーシューを全国に届けたい【米田 大祐】[52人目]通販版令和の虎

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通販番平和の ドラでは どうぞ失礼し ますごいも反論拡大を狙う志願者が己れの 商品を武器に捉えと 挑むまずはご経歴をどうぞです年齢は37 歳です住まいは香川県です最終学歴は大学 卒業現在の職業は飲食店を共同経営にて6 年目ですでは今回希望するサポート内容は 通販のトラのECサイトに掲載をお願いし たいですあと虎の方たちにご購入も希望し ていますあなたが思い描く未来の姿は完全 手作りの絶品やみつきチャーシュを全国の 方に届け香川の名物にしたい では新しい反応掴み取れゲット地オーダー では簡単にご経歴をお願いしますはい大学 卒業後香川県内のエンジンメーカーに6年 ほど務めその後妻の実家の家業である西山 食肉店にチャシ職人として修行のために2 年ほど出入りしましたその後でチャーシュ の研究とその手打ちそばの修行を行った後 今の現在の空とタベル3という飲食店を 共同経営にて6年目になってますそれでは 今回のプランをまずは簡単にご説明 くださいはいはいチャーシューの500 500gをカットでえっと販売したいのと 1本売り500gを販売したいのと チャーシューの端っこですねを真空パック にてあの販売したいですはいということで 今回はチャーシュー香川って聞くとうどん とかうんねそういうイメージありますけど はいはい新しい名物ということでねはい闇 チャーシュチャーシュなんですねあ チャーシュですあの妻の実家のあのかが 西山食肉店をしててで中学校の時に初めて このチャーシュに出会ってで衝撃受けまし てでこれは本当に自分未来売りたいなって いう風に思ってそん時妻とはもちろん知ら なかったんですけどでも後に妻の実家に なってこれは運命だなと思ってでチャー職 になろうと思ってまあでも知らない なチャーシュなんてどこにでもあるチャー 集団んじゃないの一応琴平ではあの妻の 実家の方はえっと故郷の勢1位を取らして もらっててえはいずはいずっと5年ぐらい 1位取らしてもらってます香川で チャーシューとかあんまり効かないしはい チャーシューだけで食べる文化なんすかな そのその丸亀の地域で有名なんですかコと かコなんですすかコンピラ僕も出身が コンピラでで琴平ではあの皆さんの冷はい にあってうんで僕は中学校の時引っ越して きたんですけどそん時に食べた時に衝撃 受けてあこんなに美味しいチャーシュある 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林大き簡性住所飛行会の高級パフェは リメイクイージ一流パテシエ監の贅沢 パフェ大人の配感を味わうカクテルとの ペアリングはまさに禁断物づくり職のD2 シの先駆けとして圧倒的クリエイティブを 発揮する新身営のパテシエ企業家極めた 神秘ガで商品の価値を見定める だって船舶エンジンメーカーってそこそこ いいお仕事ですよね代的営業はいで脱 さらされてやっぱチャーシュ捨てらんね えってなってるわけですもんねそううん ただエンダだったんですけどその当時はで もあのちょっとあのどうなんですかねでも あのチャーシュしたいっていういうもう それだけですチャシしたいチャーシュし たいそんな同志になってるですかそんな 同士になりますチチャーシュしたいこれ度 かわかんないですけど僕もチャーシュに はまってっへえ何何専学生とか大学生 ぐらいのチャーシュとか2卵やりあります よねあります作ったことあります卵安い から10個入り買ってでも卵だけで食べ らんないから2卵したりでその延長線で ラーメンしたらチャーシュも惜しくなって 炊飯機で低音調理してみたりとかタコ糸 巻いてみたりとかややりますやりますよね あんだね私もよくチャーシュ煮ますから チャーシュしますチャーシュしますチシ みんなやぱチャーシューするんですよし さらしてこの真っすぐなチャーシュやりた いって相当やりたかったんだなと思いまし た本当本当にこれだけはやりたかってえな なんでですかあの日本一って言った 恥ずかしいんですけど日本一のチャーシュ を作るって言って宣言して出し入りしまし たお願いしますなんかっこいいんのか かっこ悪いんのかいやわかんない チャーシュしたいがまだ入ってきてないよ ねオープンの時にチャーシューが間に合わ なくてでもはいみんなはあの2人はああの やった方がいいよやりなよってなんで こんな美味しいのにやらないのって言われ たんですけど納得いかなくて僕それだけは もうずっと突き詰めてやっちゃうんで納得 行ったもんじゃないとお客さんに間に出せ ないっていうんでわがままばっかり言っ たらじゃあ追求するまでやれよって言うん でまコロナの時もあって集中できて3年目 でやっとチャーシュが販売3年目で3え 全然わかんないんだよないやも今のも わかんないすよねわかんないで例えばタレ をつけて焼くなんてウギとか焼き鳥とか あるじゃないですかなんで焼き鳥はしたく ないんですかなんでチャーシュはしたいん ですかはいあの中学校の時の驚きがもう 忘れられなかった美味しさはい本当に 美味しいんです よ本当に美味しいもんてあるけどそれを やりたくはなんないですよあんまり僕これ 作るために生まれてきたんだ な本当にいや中学校の時じゃないですあの やり出してあ僕はこれだってあとごめん なさいあと本当に者ディアローグ ホールディングス代表井口智明令和の虎で 完全ゴール長野木駒冷戦公演をDIY開発 中建設行政美容業界と移植の経歴多分よで の資格取得を武器多事業展開800人の 青車員を権にするこの男まさに記載遊び心 とビジネスへの嗅覚で志願者の挑戦を新た なステージへと導くあとごめんなさいあと 本当にあの試食前にこれだけハードル上げ た志願者初めて です大丈夫ですか一級入具合がすごいです ねこれみんな不安でちょっとね下まって 言うことだこんだけ期待しあげたら相当 美味しくないとみんなあれと思っちゃうん ですよはいこれでおいしくなかったら納得 できるんではい何何があの美味しくないっ て言われたら僕も納得できるんであの真剣 に食べてもらっそのくらい期待値あげとい ても絶対大丈夫ら僕はあのこれにま人生 かけてなるほど作ってきたんで8年間 ちなみにこれ豚はバラだと思うんですけど あの普通の豚なんですかなんか豚もなんか あロースも桃も全部試しては見たんです けど豚バラの豚のあの脂身の旨みっていう のは格別なんですよ多分そういうことじゃ なくて豚の種類とかあ種類ですかあは国産 豚であの原泉した国産札でやらしてもらっ てますはいあ秘密なのその何豚か何豚 かって言うとおろしの業者があのたくさん あってでそん時にあの選定してもらってで 状態のいいものを入れてもらっ信頼できる そういう方が信頼できますおしお肉屋さ んって全部その仕入れ先で決まりますもん ねそうですFacebookとか Instagramのフォロワー数書いて ますけど公式LINEの数がそれにしては 多くないですか3000人ぐらいえあ すごいねことはこれリピーターとかファン がいらっしゃるってことですよねあ半年前 からしたんですえそれでもう3000人 公式ラインはやっぱりした方がいいかなと 思ってえチャーシューマニアが3000人 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ていう感じです熱の回り方が違うそう日本 語が下手ではいとにかくでも分かります わかります焼き鳥とかも先端と手元熱が 違うからその火の入りもそうえこれ超コテ じゃまず焼いてからる煮るそれともその まま煮る先に焼きます先に焼いてオリーブ オイルで焼きますあ先に焼く先に少し焼 オリーブオイルあでも小豆島のえそうです もまさに小島の島オリーブオイルやっぱ 香川なんで香川でえでそれから豚とかある もんねなんかありますねそっからあの似て いくで徐々にちょっとあの秘伝のタレを 入れながら入れながら似ていくんですけど そううそう焼いてからるのかにネギとか 青ねぎとかも一緒にうん入れていくえあれ これちょっとなんかとかちの豚丼みたいな 若干香りはしますけど匂がめちゃめちゃ いいすねこれ自信に溢れた プレゼンテーションが虎たちの期待感を 煽る異様な盛り上がりを見せる スタジオいざ実食へと 移る 次回後半 物語の結末 を見逃す な お何これご飯のおりそんなにうくない でしょも ない毒者出してるぞ

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– 通販版 令和の虎 ルール説明 –
・志願者は「通販の虎サイト」への掲載権を勝ち取るため、自身の商品をプレゼンする。
・各虎の最終決断は『〇〇個購入&通販の虎サイト掲載』『通販の虎サロン3ヶ月お試し入会』『ごめんなさい』の3つ。
・各虎が購入を提示した場合、最終判断に関係なく商品を販売できる。
・5枠の虎の最終判断により、「通販の虎サイト」への掲載が決定される。

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ナレーター:岡田たかゆき