包丁いらず！フライパン1つで作る絶品スペアリブ【超簡単レシピ】

包丁いらず！フライパン1つで作る絶品スペアリブ【超簡単レシピ】

こんにちは。プリクマリオルチャンネルの くまです。えっと今回はですね、豚の スペアリブに似ていこうかなっていう風に 思います [音楽] 。で、あのスペアリブってレストランとか で食べるとめちゃくちゃ美味しいというか テンション上がるじゃないですか。で、 ただ作るの難しいイメージあると思うん ですけど、今回僕、あの、見て分かる通り 包丁もを使わないでですね、あの、この いつもの通りこのちっちゃいフライパン だけで作ろうかなと思います。で、味付け もめちゃくちゃ簡単なんで、あの、是非 覚えていただいて作ってください。なんか 、ま、多分キャンプとかでも、えっと、 使えますし、あとは、えっと、僕はお酒の つまみで結構食べることが多いんで、はい 。で、最後までご確認ください。で、まず ですね、フライパンに火をつけて油を敷き ます。で、ま、別の動画でもちょっとお 話ししようかなっていう風に思うんです けど、この僕鉄のフライパン、手フロン 過去が効いてない鉄のフライパンを、あの 、いつも使ってるじゃないですか。で、 これコツがあって油をこう鉄の鍋に コーティングさせるっていうことがすごい 重要で、で、これやんないと、あの、 テフロンじゃないんで食材が鍋にひっつい ちゃうんですよね。で、逆に言えばですね 、これさえやっとけば手フロン効果じゃ なくて油の効果であの振ったかないように なるんで、めちゃくちゃ鍋長持ちするん ですよ。なんでま、そういった意味でこれ 使い勝ってもいいんで、僕はこの鍋いつも 使ってるんですけど、まずですね、あの、 えっと、今火に、えっと、火に、火、火 じゃないわ。えっと、鍋に火つけてこれ からこの表面を焼いてくんですけど、1個 だけ注意点があって、これあの冷蔵庫から 出してですね、ちょっと置いたものを使っ てくださいというのも、あの、これから 煮込んでくんですけど、冷凍庫から出して すぐのもって、あの、冷たいじゃないです か。で、冷たいとですね、中まで火が通り にくくなってしまうんですよ。なんで、ま 、そういった意味で、あの、冷凍庫から 出して少し下のを、あの、使ってください 。で、これは他にステーキ焼く時とか、 あとはこう分厚い肉を焼く系の時ってよく 中火入ってんのかなつってこう切ってみ たらあ、中火入ってなかったみたいなのが あると思うんですけど、それはあの全く 同じですね。冷蔵庫から出してすぐのもの を使ってしまうとですね、中まで火が入っ ていない現象が落ちるんで、なんでま、 ある程度を出しておいて上温に戻ったもの を使っていただくのがいいかなと思います 。はい。すいません。ちょっと雑談が なくなりましたけど、で、表面にですね、 焦げをつけるっていう意味で、あの、今 からお肉をこう並べていこうかなっていう 風に思います。これはもう、あの、火を 通すことが目的じゃなくてですね、焦げを つけて旨味を閉じ込めるみたいなイメージ なんで、なんであの、そんなに神経ケース になる必要ないです。で、ま、トングか なんかでこう広げてもらってですね。で、 あの、下味は一応つけた方が美味しいか なっていう風には思うんで、えっと、お塩 を下味でもほとんど少々ですね。 味付けはこのしてんで、お塩少々とあとは えっとブラックペッパーこれを振ってき ます。で、ま、あんまり火をですね、強び にしすぎると焦げてしまうので、ま、様子 を見 ながらこう表面にこう焦げというか、今ま 、焼いてから1分も1分も経ってないです けど、こう外面をですね、火す。あの、中 まで火通してはないんで、外目をカリカリ させるっていう目的で、あの 、焼いてもらえばいいんじゃないかなと 思います。はい。で、えっと、この後僕 このフライパンで煮くんですけど、 あんまりこの底が深すぎる、あの、大き すぎるやつだとニじをいっぱい入れて もったいないんで、これぐらいですね、 あの、お肉がギリギリ引き詰まるぐらいの 、あの、お鍋がいいんじゃないかな。ま、 僕フライパンですけど、フライパンじゃ なくてもなんかあの、お味噌汁つうお鍋と かあるじゃないですか。こういうですね、 あの、あまり横が広くないもので、このお 肉が、えっと、パンパンになるぐらい フライパンで広げた鍋に広げた時にですね 、ま、ギリギリこの、えっと、満べなく 満たされるぐらいの大きさの鍋を、あの、 使っていただくのがいいかなって思います 。はい。で、ま、こういう感じで、あの、 お肉分厚いんで、こうひっくり返しながら というか、ま、ステーキを焼く容量だと サイコ、サイコロステーキみたいな焼容量 でこう、こうなんて言うか、立てつつ火を 入れていくのがいいかなと思います。なん でま、分厚い部分は、あの、骨の部分が あるんで、骨の部分は火取らないんです けど、お肉に旨味を閉じ込めるという意味 でも焦げをつけていきます。はい。で、 えっと僕ですね、このど、最近あの サムネイルをちょっとあの変えました。変 なサムネイルっていうかなんつうのかな、 僕がこう最近3つぐらい前の動画から僕 食べるところもあの映すようにしててで この動画ももちろんえっとスアリーブ 食べるところ映します。で、なんかこう 食べてるところだけをあのサムネにして なんかチンジオロースとかナポリタンとか 書いてあるんですけど、あの、あの サムネイルどうですか?あとあの食べてる ところもあの撮影してるんで今まで撮影し てなかったと思うんでどうかっていうのを ですね、あのこの動画のコメント欄とかで コメントいただけるとあのすごい励みに なるんではい。感想教えていただけると 嬉しいです。で、ま、こ言ってうちにです ね、 結構焦げついてきたかな?うん。いい感じ ですね。あとなんか他にあの、えっと、 作って欲しいものとか参考になりました みたいなのメントってすごいあの動画作成 する上でありがたいんですよね。で、ま、 あの、中華作った時はそのクックデドゥー の元じゃなくて家にある料理で作れる なんて知りませんでしたとかそういうあの コメントいただくとあ、みんなそうなん だっていう風に思って、ま、そしたらまた 信者ロースだけじゃなくて別のなんか エビチりとかホイコロとかそういうのも家 の調味料だけで十分作れるんで、そいうの 作ってみようかなみたいな風に思ったり するんで、あの、コメントでその感想とか 要望とかもいただけるとすごいありがたい んで。はい。最初ちょっとコメント書く のって恥ずかしいじゃないですけど、あの 勇気いるかなと思うんですけど、1回書い ていただければ最初行動最初の1歩を 踏み出せば意外とそんなことないんで、で 、僕も身近に感じられると思うんで、はい 、コメントとかいただけると嬉しいです。 で、結構もうこれ えっと焦げ目ついてきたんで、ま、こんな もんでいいかなと。中に火を通すことが 目的じゃないんで、こんなもんでいいか なっていう風に思うんで、えっとですね、 お水を入れます。で、お水はこれどれ ぐらい入れるか問題あるんですけど、お肉 がですね、ヒカヒタになるぐらいっていう 。なんでこれ鍋の大きさによるんで、 そんなに神経質にならなくていいです。で 、僕今この鍋で、えっと、 500mlちょいですね、3カップぐらい か。えっと、200mlが4カップなんで 、3カップちょいぐらい入れました。で、 問題の味付けじゃないですか?これ味付け めちゃくちゃ簡単です。というのも、えっ と、まず料理、それから、えっと、お醤油 、みりん、あとは、えっと、お砂糖ですね 。で、最後にあの、さっぱり系なんで、 えっと、煮干物ってこの豚の煮物とか手元 にいる時もそうなんですけど、このオ酢を ちょっと入れると美味しいんですよ。で、 この今お見せした5個の調味料をですね、 同じ分量1対1対1対1対1で入れるだけ です。で、ま、味付けの濃さの問題はある んですけど、ま、そこはもうあの濃い目が 、えっと、好みな方は濃いでいいですし、 薄めが好みな方は薄めでいいんで、ま、 とにかく同じ分量だけ入れば間違いないん で。で、今回僕これぐらいの量、今スピア リブ大きいのが5個分ぐらいですね。で、 ま、小さじ2杯ずつぐらい入れればいいか な。えっと、お酒をまず小さじ1杯2杯で 、お醤油も小さじ1杯、2杯で、これあの 煮詰まってくるんですよ。なんで最終的に これチルがなくなるぐらいまで煮込込むっ ていうのがあのゴールなんで、あのその底 そこの過程で1 杯2杯 えっと味の調整はできるんで、あまり神経 質この段階になる必要ないかなと思います 。えっと、お砂糖、お砂糖じゃない。 コスモ1杯2杯で最後にお砂糖ですね 。お砂糖を小さじ1杯 と2杯。で、あの1番最初のこのえっとお 水が500ml強入ってるんで今の段階と 味はかなり薄いです。ただ先ほどもお話し した通りですね。これ、あの、最後水分が ほぼほぼなくなるぐらいまで煮詰めますん で、なんで、ま、最終的にちょっとこう味 を確認していただいて、ちっちゃいお肉と かだったらもうかじれるぐらいになるんで 、それで確認していただいて煮込んでいく となので、ま、この鍋でですね、最終的に は、えっと、ほぼ汁がなくな煮込むんで、 ま、1時間ぐらいは合計で煮込むこのこと になるかなと思うんですけど、一応 タイマーとしてはですね、えっと、ま、 20分ぐらい、30分でいいか、30分 ちょっと様子を見てですね。で、あの、 途中で、あの、僕のこれタイマ5分ごとに 、5分か10分ごとにピピピってなるんで 、あの、ちょいちょい鍋は見に行きます けど、この状態でですね、えっと、沸騰さ せて中まで、あの、柔らくするっていう ことを確認する必要があるんで、ま、動画 ですね、15分、ま、もしかしたら30分 ぐらい飛ばすかもしれないですけど、はい 。えっと、煮込んでこうと思うんで、1回 動画通します。はい。はい。で、あの、 あれから28分ぐらい、27分ちょっと 経ったんで、あの、鍋見に来たんですけど 、この間本当に何にも知ってないです。で 、見ていただければ分かる通りだいぶこの 虹汁が少なくなってきたの多分10秒 ぐらいこうビュって巻き戻して比べて もらえば分かると思うんですけどねじが 少なくなってきたの分かりますかね。で これでま、一応 そのひっくり返した方がいいかもしれない ですね。味を染み込ませるた。はい。なん で、まあ、一応全部ひっくり返して、で、 こっから先は、あの、あんまり30分とか 長く放置し、しすぎるとですね、あの、 なくなって焦げちゃうんで、あの、時間も ちょっと慎重にした方がいいんですけど、 あの、味付けも、あの、先ほど全部1対1 体1対1対1でやりましたけど、あの、 和風っぽくしたい場合はですね、この、 えっと、火流出しを少し入れるのもあり です。で、あと、あの、もう1個、えっと 、味付けのおすすめがありまして、僕 いろんな食材に入れてるんですけど、この 焼肉のタレ隠し味で入れるのすごいお すすめで、ていうのも焼肉のタレってこれ 見えるかな?あの、色々その果物であっ たりだとか、あとは醤油、あとは、ま、 こチじん、登板じゃんとかって言って、そ 、辛いものも入ってるし、あとはその、 えっと、果物、野菜みたいなのがいっぱい 入ってるんで、あの、かなりその隠し味と し入れるのにおすすめでで、これちょっと 入れるとバーベキューソースっぽくな るっていうか、そういう感じになるんです よ。なので、ま、さっぱり目の和風の 味付けにしたい場合はこの段階で火流出し を、えっと、ま、小さじ半分ぐらいですか 入れていただくのがいいですし、あとは、 ま、バーベキューっぽくしたいんだったら 、この焼肉のタレを隠し味で少し入れるの おすすめなんで、今回僕は焼肉のタレを ですね、これを入れて入れていこうかなっ て思います。これも小さじ1杯 ぐらいでいいかなって思うんで、はい。が いる時ちゃんとこう振っていただいてし たらあのプラ物のポケのとこも入るんで 振っていただいてで えっと30分もこれで合計火通してるんで まああと30分ぐらいかなっていう風には 思うんですけどえっと火の入れる作業です ね。こっからは少しあの30分また30分 後になるとえっと虹汁が全部なくなって こ焦けてしまう可能性があるんでこの後は ですねま置きぐらいに様子を見に来てです ねあの慎重に対応していただければいいな と思うんで一応10分間あの飛ばします。 で、最後あの、まあ、ニじ詰めてって様子 見るっていう形にはするんですけど、一応 また10分間動画飛ばします。はい。はい 。で、またあれから9分ぐらい経ったん ですけど、もうだいぶこの汁が煮詰まって きたの分かりますかね?で、僕悪を取る 問題取らない問題あると思うんですけど、 僕悪全く取ってないじゃないです。あ、 取ってないじゃないじゃ。取ってないじゃ ないですか。すごい言いにくいんですけど 。ただでさえ活舌悪いのに言いにくかった んですけど、あので、僕悪はあの悪じゃな いって話を別の動画でもしてて、それのも 悪ってそのタンパク質から出るんですよね 。お肉とかそういうものが。で、臭みにも 繋がりますけど、あれ旨味成分でもあるん で、こう僕今悪ほっておいてもそんな変な 感じしてないじゃないですか。なんで僕は ですね、悪は取らないのお勧めしてます。 はい。で、結構もう煮詰まってきたんで、 あとはもう微調整っていう形ですね。もう 、えっと、汁ももうほぼほぼほぼないんで 、あとはもうステアリブをですね、どれ ほど柔らなくするか問題なんで、ま、 肉しい、えっと、お肉食べたいなっていう 方がであればもうこのまま食べていただい てもいいですし、あとも味もですね、 だいぶこう、もう最初 あの関係なく1対1対1でやってけばいい ですよって言ったのもこうだんだん濃く なってくるんですよね。なんでま、あの、 そんな気にする必要ないっていうか、最初 は、ま、2個目的で、えっと、お水入れ てるんで、で、だんだんこう濃くなって味 染みてくるんで、そんなに気にする必要 ないですよってことなんですけど、一応 このちっちゃい塊が、塊じゃないか、 ちっちゃいのがあったんで、ちょっと味見 してみますね 。はい。 めちゃくちゃ美味しいすね。あの、 柔らかい。まず柔らかいです。これえっと 国産のスピラリーブ買ったのかなていうの でお肉自体がそこそこ良かったんで めちゃめちゃ柔らかいっていうのとただま あとえっと味を染み込ませた方がいいのか なっていう風にもうちょっと思ったんで 先ほどのあの隠し味で入れたですねえ焼肉 のタレですねをえっともうもう小さじ いっぱいぐらんでえっと全部あのお醤油も みりもえっとお酒もえっとこの今見せてる ブラックペッパー以外これは全全部1対1 対1対1対1対1対1対1ま同じ分量入れ ましたよってことです。で、あの別の僕 見込みの動画でもお話ししてるんですけど 、あのこういう中に味を染み込まらせる系 のもってその似てる時というよりもこの ニ汁がですね冷たくなって冷めてる間に あの中に味が染み込むんですよ。で、これ もうちょっと味染み込ませた方がいいか なってに思ったんで、一旦、ま、これ夏だ となかなか、あの、これ放置しててもです ね、冷たくなりづらいですけど、ま、今冬 の時期、冬でもないか、春前、3月なんで 、これあの、放置しておいてもですね、 十分、えっと、冷めるんで、ちょっとこの 後10分、20分放置しまして、で、ま、 もうちょっと煮じを煮詰めたい人は 煮詰めればいいし、そうじゃない人はです ね、このまま、あの、あっためて食べ るって知るんで、僕はこの後、えっと、 まだ晩御飯までに時間30分ぐらいあると 思うんで、あの、あると思うんで、てか、 あるんですよ、僕。なんで1回一旦冷まし てですね、で、あの、あっためた状態で この後、あの、食べてくとこの動画を 撮ろうかなっていう風に思います。はい。 なんで、ま、一旦動画を飛ばすというか、 あの、完成系できてですね、食べる動画 楽しみになってください。はい [音楽] 。はい。ということでできたんで食べて いこうかなっていう風に思います。あの、 あの後ですね、こう汁がこう煮詰まってる の、今こう鍋持ってきてるんですけど、汁 が煮詰まってるの分かりますか?えっと、 あの後冷して味を染み込ました後にですね 、この汁を飛ばす目的で、えっと、5分 から10分ぐらいですか、弱火でじっくり 煮詰めてですね。で、今こう汁がほぼ なくなったっていう形です。で、えっと、 かなりもうなんかお店で食べるスピアリブ みたいな感じでだいぶこの手カりも出てっ ていうすごい美味しそうな見えますかね。 っていう感じで、あの、食べていこうかな と思うんですけど、ま、どれがいいかな。 あんまり大きいの顔出しはしてないんで。 なんでかぶりつくところ取れば本当は一番 いいんですけど、大きいのだとあれなんで 、これぐらいのやつにしようかな。で、 多分中ももうお箸でも十分。あ、ほら、 すごくないですか?お箸でもこんなに 切れるぐらいトロトロになってて。で、 これですね。もう中まで火も完全に通っ てるんで、ちょっと食べてみますね 。うん。 めちゃくちゃ美味しいす。あの中まで味 しみしみでさっきえっと合計でだから30 分1時間ぐらい煮込んでますけど十分に ままててめちゃめちゃ柔らかいです。で、 あとですね、これ味変で僕は柚とかあとは ですね、七身なんかかけていただくのも いいですし、あとは普通の辛しですね、 輪しをかけていただくのも味変として すごいいいかなっていう風に思うんで。 はい。こんな感じで週に今1回ぐらいです ね、簡単な料理チャンネルの動画をあげて ますんで、気になる方はこのタイミングで チャンネル登録をしていただいてですね、 あの、次回の動画を待っていただけると 嬉しいです。はい、本日は以上となります 。ありがとうございました。じゃあね。

包丁を使わず、フライパン1つだけで作れるスペアリブレシピを紹介！
簡単な手順で、ジューシーで柔らかいスペアリブが楽しめます。
忙しい日でも手軽に作れるので、ぜひ試してみてください！

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