きのこたっぷりプルコギ風チャプチェ(2013年8月14日放送)
[音楽] さあ今日はどんなお料理でしょうか今日は え韓国の韓国風ハルサメ炒めチャプチェを 作りますおチャプチェチャプチェも韓国の 家庭でよく食べられるもんですかそうです ねあの日本でも結構春サメ炒めてあると 思うんですけどそれをはいお子さんでも 食べやすいように牛肉を使ってちょっと プルコギ風の甘めの炒め物にたと思います キノコをたっぷり使った人品早速作って いただき ましょう韓国の春サメなんですけど日本の ものよりもちょっとね色が付いてますね そう太めなんですあのさまも粉で作られ てるあそうなんですかたっぷりのお湯で春 サメを茹でている間に下もしへ牛肉を一口 台に切り醤油砂糖酒みりんを混ぜたタレに 揉み込んでつけてき ます野菜やキノコも食べやすい大きさに 切って準備は オッケーそろそろ春サメが入れあがりまし たのではい映しちゃいますね はい多めのごま油でニンニクの香りを 引き出し ます肉ですねはいお肉を炒め ますでここで余った汁をはいっていてあ後 で炒め終わった後に調節で入れますので はい野菜は火の通りにくいものから入れ しんなりするまで炒め ます先ほど茹でたここで春サメがはいハ サメ入れます はい春サメと具材が混ざるようにさらに 炒め ますでここにはいお塩と胡椒で少し味を 整えますはいで先ほどの残ったお肉をつけ ておいたはい少し入れます はいカサがすっかり鶏の色に止まってき ましたねねご飯のおかずにもねえはい快適 です最後にごま油で香りをつけたら 盛り付けますお好みで白ごまと糸を トッピングし胡椒を振りかけプルコギ風 チャプチェの完成さてお味 はうんうんうん甘暗くって美味しいです うん春に十分お野菜とお肉の旨味が 染み込んでますしお野菜もねたくさん入っ てるしお肉がとっても柔らかく出来上がっ てますね何よりご飯が進む味です 炎で料理シ次回はチーズブルダッグですお 楽しみに [音楽]
