【副音声.8】トマトとモッツァレラの冷製スパゲッティ【PapaPASTA】Tomato and Mozzarella Pasta Salad (Reflesh Italian)

【副音声.8】トマトとモッツァレラの冷製スパゲッティ【PapaPASTA】Tomato and Mozzarella Pasta Salad (Reflesh Italian)

[音楽] じゃん。はい、皆さんこんにちは。 パパパスタチャンネルのPLです。えっと 、ちょっとごぶ沙汰になっておりますが、 本日はなんと副音声の方から公開をして みようかなと思って、今喋っておりますが 、本日はですね、ま、夏になったら我が家 で頻繁に登場するあの冷たいトマトの スパゲティですね。これを、えっと、今年 、今シーズン初めて作ってみたので、その 解説をしていきたいと思います。えっと、 まあね、我が家ではもうこのパスタはです ね、日足中華に変わる夏の完全食という 感じで、えー、かなり頻繁に食べますね。 週末の夜はもう大体この新鮮なトマトを ですね、ザ切りに、ま、サイコロ状に切っ てトマトソースを作るんですけども、ま、 あの、火を通すのはパスタ、スパゲティ ですね。それだけで、えっと、この冷たい トマトのスパゲティもですね、えっと、 基本のこのトマトソースに関しては火を 通すところが一切ありません。なので、 めちゃくちゃ簡単なんですよね。簡単と いうか、ま、簡単に見えるイメージとして だからうん。お昼とか夜とかにじゃあもう 今日はトマトしかないから冷たいトマトの スパゲティにするかみたいなね、そんな 感じになりますし、もちろんですね、 美味しくて栄養もあるので、えっと、うち の子供もですね、大好きなんですけど、ま 、こう小さいお子さんはね、唯一これあの 生のニンニクを刻んで入れているので、 ちょっと小さいお子さんに関して言うと、 そこはご注意いただいた方がいいのかも しれません。ま、うちのちはね、普通に 平気に、ま、ちょっと量少なめでしたけど も食べてましたけども、えっと、このよう にですね、2人分だったら大きなトマトは 2つ、あ、3人分か、3人分で大きな トマト2つぐらいでちょうどいいかなと 思います。で、え、刻んだニンニク、 細かく刻んだニんニクをボールに入れて、 そこにオリーブオイルを入れてですね、 ちょっと味を馴染ませておいてからトマト を刻んだもの投入します。これね、え、 オリーブオイル、トマトそこにニンニクの 順番でやったら何が違うんやろなと思わ れる方いらっしゃるかと思いますが、多分 何も変わりません。あの、入れる順番を そうしてるだけです。多分ですけども、 オイルに塩を入れてから混ぜた方がよく味 が馴染むんじゃなかろうかというところ ですが、まあ、超絶敏感な下を持ってる方 だったらそれで気がつくのかもしれません が、私はそんなに敏感ではないので気が つかないぐらいの、え、レベルです。なの で、あの、順番はね、あんまりどうでも いいかなと思います。で、ここで重要に なってくるのがこのフレッシュのバジリコ の葉ぱ。刻んだやつですね。これを 混ぜ込んでおくと、ま、これはね、 混ぜ込んでおいてください。こうすると そのソース今もお塩とそれからオリーブ オイルとトマトジュースとトマトジュース 、トマトソースと混じって、えー、液体が できていっていますけども、そこにバジル の香りっていうのはね、結構染み出ていき ますので、あれは混ぜ込むようにして くださいね。はい。で、ま、ちょっと今回 は添え物という感じで、えっと、チェリー タイプのモツレラチーズ、フレッシュな モツレラチーズを、えっと、入れています と。でね、これこのまま入れるんでもいい んですけど、ちょっとフォークで、えー、 刻みというかをつけてやることによって、 えっと、皿に残ったソースとかパスタに まとわりついてるソースとよく絡むでは なかろうかというところで、えー、 モサレラのチェリータイプを入れています 。あの、モザレルのチェリータイプね、 あの、元々は大きいモサレルしか売って なかったんだけど、日本ではその形状では あんま売れなくてね、チェリータイプにし た途端に売れ始めたとかって面白い話が ありますけども。はい。で、スパゲティ ですね。こちらはいつものバリンの、えっ と、ナンバー5ヌーメロちんコエですね。 こちらをですね、えっと、茹で時間9分な んですけども、11分ぐらいまで茹でてい ます。ま、そこはあの具合見ていただけれ ばいいんですけども、11分茹でて水で しっかりと冷やした後、この絞りの作業 ですね。これが結構重要なんですよね。 液体水分が、え、パスタにいっぱいついて いるとソースの味がね、薄まってしまい ますので、この絞り作業っていうのを しっかりやっていただいて、で、ここの、 え、冷蔵庫に冷やしておいたんですけど、 ソースと混ぜるという感じです。えっとね 、今まで、去年まではね、このパスタをザ にあげる時にね、鍋からさ、スわーっとお 湯ご捨ててたんですけど、あの、お湯って ね、意外洗い物とかにもね、使えたりする というか、えっと、油物をあの、お湯を 貼っておいてですね、油物の上にこうける みたいな感じにすると洗い物が楽になって いいなということですので、ま、ちょっと エコな感じも出していこうという感じで、 えっと、パスタはザに直接、え、救って あげるみたいな、え、トングで持ち上げて あげるみたいなそんな感じの冷やし方をし ています。で、この、えっと、もうボール でね、あとは混ぜていただくだけで完成し ます。トマトソースがね、塩と、え、それ からオリーブオイルとアイマっていい感じ の液体の、えっと、具合になっていますの で、それとですね、パスタをよく混ぜて いただいて、ま、途中で何回か味めし ながらうん、混ぜていただくとで、これね 、トマトソース冷たいので割とね、塩分は 強めでも大丈夫だと思います。塩分強め。 ま、味みをしながら見ていただきたいん ですけども、塩分強めのトマトソースを 茹でたスパゲティ、冷やしたスパゲティ、 水気をよく切ったスパゲティにしっかり 混ぜ込んでいただいて、で、これはね、 あの、パスタの表面がソースを吸うって ことはありませんので、うまく合えて いただければ、もうそのまま盛り付けをし ていただいて大丈夫かなと思います。れ チーズを周りに散らして上にバジリコの 葉っぱを乗せて、えー、トマトの冷静 スパゲティの完成となります。はい。ここ からは実食ですね。ああ。うん。もう夏 ならいつも見る光景というか。向でうちの ちびも食べていますけども、もう馴染みの 味すぎて何の感想も出てこないというか、 ま、一口目食べたら夏だねというそんな夏 の風物市の一品ですけども、これね、今 あのタバスコをかけてますけども、この トマトのソースってね、タバスコが めちゃくちゃ合うんですよ。あの、絡みと それから酸味酸っぱさですね。これを、 えー、冷たいトマトソースに合わせると、 まあ、食欲が進むこと、進むこと。おすめ はすこと、それから、えっと、削ったと いうか、えっと、引いた胡椒ですね。黒 コ椒ョ。それをちょっときつめに、ま、 冷たい材料とか冷たい料理ってちょっと 味めでもいいんですよね。辛さとか。それ から先ほど言った塩分とかがちょっと きつめでも大丈夫かなと思いますので、ま 、具合を見ていただきながら、えっと、 塩分とか絡みとかを追加していただくと、 ま、サラサラサラっと食べれます。そして 最後残ったソースもですね、ま、 カプレーゼのような感じで楽しんで いただけるかなと思いますので、是非この 夏はですね、この冷たい冷静のスパゲティ ですね。皆様お召し上がりいただければと 思います。はい。え、またこの動画、え、 お気にしましたら登録、いいねボタン押し ていただければ幸いです。またお会いし ましょう。

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こちらは一発撮り副音声を追加したものです
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みなさま毎度ボンジョルノ！パパパスタのぴえーるです
本日のパパパスタは、トマトとモッツァレラの冷製スパゲッティです

やー夏ですね！まだですが 笑
我が家の夏に頻繁に登場するトマトの冷製スパゲッティ、通称「つめトマ」の試運転です
基本的にGW後ぐらいに「そろそろ一回やっとく？」みたいな感じで感覚を掴みます
掴む感覚も特にないんですが 笑

トマトがフレッシュで力をみなぎり始めるいいタイミング
エアコンの試運転も併せて、基本の基本、ベースとなるトマトの冷製スパゲッティ
ここにいろんな具材や調味料を追加してバリエーションを作っていきます

にんにく、オリーブオイル、トマト、塩、コショウ、でベースが完成
つめ痛いので少し味は強めでもいい感じだと思います

今回は見た目も爽やかな、イタリアントリコロールトリオ、モッツァレラとバジリコを添えてあります
基本のトマトベースにバジリコを加えておいてもいいのですが、それに合わない具材も出てくるので、ここは「添える」と表現しておきます

暑くなってきたぜ！！！と思ったら、また涼しくなるこのタイミングで
来る夏を想像しながら、トマトの冷製スパゲッティを今年こそ流行らせましょう！笑

ちなみにこのメニュー、どうやって教わったのか考案したのか忘れましたが、
イタリア時代にも家で頻繁に食べてました
外のお店で食べたことはありません

イタリアでパスタサラダ的に食べられているのは大体ショートパスタです
トマト、モッツァレラ、オリーブ、ツナ、バジリコ、こんな感じの具材が使われていました
ひょっとしたらスパゲッティを冷製で食べる感覚がないのかもしれません
そこは麺食い日本人にローカライズされた感じでご理解ください

でもめっちゃ美味いよ！！！！！！！