【わが家の1品レシピ】#81 鶏肉の治部煮
#簡単レシピ #わが家の1品 #治部煮
【石川県Nさんのわが家の1品】
★鶏肉の治部煮★
【材料】
鶏ムネ肉 2枚
ほうれん草 1把
人参 1/2本
しいたけ 4枚
だし汁 2カップ
砂糖 大さじ2と1/2
醤油 大さじ2と1/2
みりん 大さじ1
片栗粉 適量
ねりわさび 少々
【手順】
1.鶏ムネ肉二枚を厚さ1cmのそぎ切りにする
2.ほうれん草1把を茹で、冷水につける
3.絞って3cmの長さに切る
4.皮をむいた人参を5mmの輪切りにする
5.しいたけ4枚の石づきと軸を取る
6.飾り包丁を入れる
7.鍋にだし汁2カップ、砂糖大さじ2と1/2、醤油大さじ2と1/2、みりん大さじ1を入れる
8.沸騰後、人参としいたけを入れる
9.中火で5分程煮て取り出す
10.片栗粉をまぶした鶏肉を鍋に入れ5分程煮る
11.盛り付け煮汁をかけて、ワサビを添えたら完成
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