夏野菜のおばんざい定食｜可愛い豆皿・有田ジュエルで♡
[音楽] ん voodoo うううう ん [音楽] こんにちはシールです最近友人からとても可愛らしいお皿をいただきました こちらです有田ジュエルというまめ皿です 今回は駒見セラーを使っておばんざいで食を作っていきたいと思いますそれでは スタート それではまずとうもろこしのゼリーを背を作っていきます 今回は缶詰を使いますが夏の時期は生のとうもろこしを使うととても美味しいのでオ ススメです ペースト状になったら鍋に入れて 水大さじ6を加えて混ぜていきます [音楽] ん ん 靴2としてきたら ん ん 大さじ3の水でふやかしたゼラチンを入れていっ よく混ぜたら火を止めます ua 粗熱がとれたら容器に入れてラップをして冷蔵庫で冷やします [音楽] 続けてパプリカとオクラのエスニック風揚げびたしを作っていきます まず必要な調味料をすべて容器に入れて合わせ調味料を作っておきます [音楽] me [音楽] 続けてパプリカ1個を切っていきますか ヘタを取ったらいい 4等分にしてから斜めに切っていきます 斜めに切ると味の染みが良くなります ん 僕らはヘタと顎の部分を取り除いていきます me 切った野菜を多めの油で揚げ焼きをしていきます [音楽] 少し焼き目がついたら油を切って [音楽] 用意しておいた調味液に野菜を浸していきます [音楽] 蓋をして冷蔵庫で休ませていきます時間は最低30分 遺産時間が食べごろです [音楽] 尺な女はザーサイと枝豆の白江です 豆腐はザルで水を切っておき枝豆は8パーセントの塩水で入れていきます もちろん冷凍の枝豆を使っても大丈夫です [音楽] じゃあ際は食べやすい大きさに切っておきます [音楽] me ある程度水が切れた豆腐は多くなどでくずし 茹で上がった枝豆を加えていきます [音楽] 切ったザーサイと調味料を加えて [音楽] しっかりと混ぜ合わせたら完成です 最後は車麩の角煮風です車麩はぬるま湯で戻しておき キッチンペーパーなどでしっかり水気を絞ります 4等分に切り分けたらん 片栗粉をしっかりとまぶして [音楽] 油をひいたフライパンで中火で焼いていきます [音楽] 調味料をすべて加え沸騰したら蓋をしてリョービで5分にていきます 裏返したらもう一度蓋をして更に に3分ほど煮ていきます [音楽] とろみが出てこのぐらいに詰まれば完成です [音楽] おばんざい4品完成しましたこれから盛り付けます まずはトウモロコシのゼリー寄せから パプリカ当蔵の椅子ニック風揚げ vitas と じゃあサイト枝豆の白和え そして車麩の角煮風です駒を少し振りかけています 最後にゼリーを線に大葉をのせると香りが豊かになります 食べていきましょう 旬の野菜をふんだんに使った夏のおばんざいです 休日に多めに作っておけば作り置きにもなり忙しい日の強い味方に いやーん お待たせしました いただきます 一応説明を生かしますとはい こちらは車麩の角煮風でございます はい どうぞ召し上がれ入って [音楽] もっとは pop boys に来る買おう 彼自身は池同意してくる そうだね結構パプリカの方にいっぱい味がしみていかうん s 兄じゃパクリかの方ですよねそうだぜ トトロなこれものっ ちょっと冷やす時間も足りなかったかもしれないあでも美味しい 仕事と脳として会うな 暖菜と豆腐があっ う [音楽] あああん [音楽] 部分 美味し この車麩動作独特の食感 無知をチックっていうねすっごいベインのカフェだった うん お肉が今回はありしたい 動け 入ってないけど ちょっと逆目の山車を入ってるけどほぼ5勝中ルール 分 こう確認とかさ とても地味になりがちだけどこのさえれるとうっ 高齢化で可愛い こたつたを様でした 最後までご覧いただき有り難うございました またねー
こんにちは！シエラです。
先日友人から可愛い豆皿をいただいたので、夏野菜を使っておばんざい4品を作っていきます♪
パパッと出来て、多めに作れば作り置きにもなります！ぜひお試しください♡
【とうもろこしのゼリー寄せ】
コーン缶 140ｇ1缶
水 大さじ3
白だし 大さじ1
ゼラチン 5ｇ
水 大さじ6
大葉 2枚
★ゼラチンは大さじ3の水でふやかす
①コーンと水大さじ6と白だしをブレンダーにかけ、撹拌する
②①を鍋に入れ温め、ゼラチンを入れてよく溶かす
③粗熱が取れたら型に入れ固める。
④最後に細く切った大葉を添える
【パプリカとオクラのエスニック風揚げ浸し】
パプリカ 1個
おくら 1袋
麺つゆ 大さじ3
ナンプラー 大さじ1
しお ひとつまみ
レモン汁 大さじ1
水 200ml
①深めの器に調味料と水を入れておく
②パプリカは三角になるよう切り、オクラは固い部分を取る
③油で素揚げする
④タレに素揚げした野菜を浸す
【ザーサイと枝豆の白和え】
木綿豆腐 1/2丁
ザーサイ 40ｇ
冷凍枝豆 150ｇ
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
ごま 小さじ1
①豆腐をざるにあけ、水を切る。枝豆は解凍しておく
②豆腐をフォークなどで崩し、切ったザーサイと枝豆、すべての調味料を入れる
【車麩の角煮風】
車麩 2枚
片栗粉 適量
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 100ml
①車麩を水に30分浸けて戻し、水気を絞り4等分にして、片栗粉をまぶす
②フライパンに油を入れ、中火で車麩を焼く
③醤油、砂糖、酒、みりんを混ぜてから入れ、煮る
④水を加え、沸騰したら弱火にし、ふたをして15分煮る
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