Happy Dish Note ～幸せの料理帳～ レシピ：食物繊維たっぷり！ヘルシースイーツ！かぼちゃと小豆のタルト風
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かぼちゃと小豆缶で、食物繊維が摂れるおやつのレシピをご紹介します。タルトの土台部分はくるみ以外の他のナッツ類でも代用できます。お好みで粉糖やシナモン、はちみつをトッピングしてお召し上がりください。
＜材料 （１５ｃｍケーキ型１個分）＞
・かぼちゃ ３００ｇ
・ゆで小豆缶 １缶（約１００ｇ）
・低脂肪乳 ３００ｍｌ
・砂糖 大さじ２
・塩 少々
・粉寒天 ４ｇ
・くるみ無塩 １袋（約５０ｇ）
・バター １０ｇ
・はちみつ 大さじ１
・粉糖やシナモンなどお好みで
＜下ごしらえ＞
・かぼちゃは洗って皮と種、ワタを除き、一口大に切る。
・ケーキ型には薄くバターか油（分量外）を塗る。
＜作り方＞
1. くるみは１～２分フライパンで炒る。包丁で軽く刻み、袋に入れ麺棒などでたたいてさらに細かくする（フードプロセッサーなどでも可）。ボウルにくるみ、はちみつ、電子レンジで溶かしたバターを入れて混ぜ合わせ、ケーキ型に敷き詰める。
※隙間ができていてもОＫ
2. かぼちゃは耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（５００ｗ３分）で加熱する。かぼちゃが硬い場合、追加で加熱して様子を確認する。火が通ったら、熱いうちにマッシャーでつぶす。
※より滑らかにしたい場合は、ミキサーにかける
3. 鍋に低脂肪乳、粉寒天を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして２分以上煮溶かす。焦げ付かないようによく混ぜる。砂糖、塩を加えてさらに混ぜ、溶けたら火を止める。
4. 2.に流し入れてよく混ぜ、ゆで小豆缶も加えてさらに混ぜ合わせる。
5. 1.のケーキ型に流し入れ、冷蔵庫で1～２時間以上冷やし固める。
※ご自宅の電子レンジに合わせて時間は調整してください
#かぼちゃ #小豆 #ヘルシーおやつ
［協力］秦野市食生活改善推進団体
［音楽］秦野市食育のうた「げんきにごはんのうた～ボンチーヌといっしょ～」
そのほか管理栄養士・保健師から、簡単にできるレシピや室内でできる運動を提案しています。
☆秦野市 新たな健康スタイル
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