美味い里芋の唐揚げの簡単レシピ 【里芋レシピ】by japanese
そうじゃ今日はねこの 里芋をもらったんでこれを使ってね 唐揚げを作っていこうと思います そしたらねまずこれ洗ってしたらね 里芋は1回よく洗ってそしたら皮をねこう 剥いていきます 皮のむき方はまあ何でもいいです 剥きやすい剥き方でまあ 茹でてつるんてこうね むくのが一般的かと思うんですけど [音楽] そうそうしたらねこんな感じで 里芋の皮がむけたら これをねよく水気を切って 水気を拭き取って そしたら 食べやすい大きさに ちっちゃいのはねこのままでいいんです けどこういう大きいのは [音楽] 半分ぐらいに切って 食べやすい大きさにカットしてください そしたらねここから調味料入れていきます まずは塩 [音楽] がだいたい2つまみぐらい とつまみ 雑味 それならブラックペッパー黒胡椒を使い ます [音楽] 適量そしたらここに大さじ1の醤油 [音楽] 醤油が大さじ1 それからマヨネーズマヨネーズも大さじ1 大さじ1のマヨネーズ 次にここにニンニク [音楽] ニンニクが大さじ半分 このぐらい大さじ半分 それから 生姜生姜も大さじ半分 生姜が大さじ半分 それからね砂糖 砂糖2つまみぐらい 入れます そしたらまずこれはねよく混ぜて 唐揚げの時みたいにしっかり 全体にまぶして 全体に味がこのね下味がつくように そしたらここに 片栗粉を入れます [音楽] まずは大さじ1 まずは大さじ1の片栗粉 これですしっかりねこの なんていうんだ下味の 調味料が 里芋にね絡みつくように もう少し [音楽] だいたい大さじ2 大さじ2半ぐらい入れちゃっていいです そうするとねこの衣にこう粘り気が出て くるんで しっかりそれを惑わすねこんな 感じでね 下味はこんな感じです さあそしたらねだいたい170度 ぐらいかな170度ぐらいねの 油にこの里芋を入れていきます 大きいのからね大きいのかで出てきます [音楽] これでねしっかりあの 里芋に火を通していきます [音楽] だんだんねあのこんがりしてくるんで [音楽] うん 匂いがすごい めちゃくちゃいい匂いする にんにくと生姜の香りかなこれはそれに 里芋が合わさってこう すごいいい香り いい土の香りっていうかね こんな感じの匂いが これでねちょっとじっくり 上げていきます 中までしっかりねあの日が入らないか少し 硬いんで 里芋は こんな感じでねしっかりめに焼き色がつい てきたら 少しこう竹串をね 刺して まだちょっと硬いな 中がねこう 竹串がスッと入るぐらいよく追いもとかで ねじゃがいもとかでやるような 感じにします 少し柔らかく中は イメージはあの外はこうサクサクで中は 柔らかく そんな感じにね仕上げたいと思います じゃあちょっともう1回ね竹串をさして いきます だいぶ柔らかくなった今だいたい7分 ぐらい [音楽] このぐらいでいいかな さあそしたらだいたい7分ぐらいあげたら 170度 ぐらいでだいたい 7分さらにこれを取り出していきます [音楽] もう見た目はね完全に唐揚げ見た目は完全 に唐揚げです 美味そう ほらこんな感じ見た目は完全に唐揚げです [音楽] たこ焼きみたい [音楽] さあこんな感じそしたらねこれをじゃあ 盛り付けていきますさあそれではねこんな 感じで 里芋の唐揚げ 完成です 美味しそう 見た目はね完全に普通の唐揚げそれではね ちょっと食べてみます 鰹節と一緒に サクサク [音楽] サクサク も [音楽] これね 唐揚げ 完全に唐揚げです うまっ [音楽] めっちゃうまい 俺はいいわ [音楽] 鰹節が合うなこれ うん [音楽] ここ いわゆるポテトガンもある [音楽] フライドポテトと 鶏肉の間ぐらい [音楽] ちょっとこう肉感もあって 非常にね美味しいですこれ是非作ってみて 下さい
#料理 #里芋 #唐揚げ
里芋 5個
塩 ふたつまみ
黒胡椒 適量
醤油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
にんにく 大さじ半分
生姜 大さじ半分
片栗粉 大さじ2半