ポークステーキ　おもいのフライパンで焼く！

ポークステーキ　おもいのフライパンで焼く！

今日は料理研究家脳さだ屋です本日は愛知 県産日秋冬のトマホークステーキを作り ます愛知県で作られている日秋豚骨付きで ボリューム満点の美味しいお肉です [音楽] ん [音楽] ん [音楽] 今日はしかは鋳造さんの思いのフライパン を使っていきますこちらのフライパン お肉が世界でいちばんおいしく焼けるそう なんです [音楽] [音楽] ん

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今回は、お肉を美味しく焼くことができる『おもいのフライパン』を使って
トマフォークステーキを焼きます。
ナイフとフォークで召し上がるのも良し！かぶりつきも良し！
焼いた後、削ぎ切りしてシェアしながら召し上がるのも良し！

★材料（２人分　１枚）★
豚骨付きロース肉　１枚
オリーブ油　大さじ１
塩・コショウ・黒コショウ　各適量
ロースマリー　１枚
粒マスタード　適量
茹でたジャガイモ・芽キャベツ　各適量

0:26　材料の紹介
0:33　骨付きロース肉、筋きりをします。
0:40　塩・こしょう・黒こしょうを振りかけます。
0:45　おもいのフライパンを火にかけ、オリーブ油を入れローズマリーを入れます。
0:57　ローズマリーの香りが立ってきたら、お肉を入れます。
1:01　石川鋳造のおもいのフライパン、世界で一番お肉がおいしく焼けます。
1:24　お肉がある程度焼けたら、じゃがいもと芽キャベツを入れます。　
1:39　お皿に盛り付け出来上がり。

※「おもいのフライパン」は、スギモト本店で取り扱っております。
　「おもいのフライパン」詳しくは石川鋳造のHPをご覧ください。
　https://omo-pan.net/
※石川農場の骨付きロース肉（トマホーク）は本店のみの取り扱いとなっています。
　他部位は、ジェイアール名古屋高島屋・松坂屋名古屋店で取り扱いがあります。

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URL　 https://www.instagram.com/oniku_sugimoto/

※お客様から問い合わせで聞かれる事
少々・・・親指と人差し指でつまんだ量。
適量・・・材料に合わせた大体の量で味見をしながら調整した量。
岩塩・・・アルペンザルツ（ドイツの岩塩）を使用。
こしょう・・・GABAN ブラックペッパー グラウンド　胡椒のツル性植物の実で未熟果を乾燥させた外側が黒い胡椒です。爽やかな芳香とピペリンによる強い辛みを持つ代表的なスパイス。
ナツメグ・・・GABAN スパイス 香辛料 パウダー　挽肉料理に使うときは、挽肉に直接パウダーを加えてよく練り、肉と完全になじませるのがコツ。シナモンやオールスパイスと一緒に使うとよりおいしいです。加熱すると独特の香りが弱くなり、逆に甘味が引き立ってくるのでクッキーやケーキなどの焼菓子にも合うそうです。拙者お菓子には使ったことありませんが（汗…
ライス・・・オリジナルの国内産ブレンド米を使用。
オリーブオイル…香りが良いバージンオイルを使用。
卵・・・名古屋コーチンの卵を使用。
揚物油・・・白絞油　コクや風味を味わえるといったメリットがある大豆や菜種などから採った油を精製した食用油を使用。
パン粉・・・トリイパン粉　食感が残る細かいパン粉はハンバーグやトンカツによく合い食感があります。
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