インドカレー レシピ ★ 基本のスパイスで作る ツルムラサキとポテトのサブジ ★ Indian cuisine How to make Indian spinach and Potato Sabji

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基本のスパイス5種類で作る、簡単にできる副菜を紹介します。

★今回使ったスパイス

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ターメリック　https://amzn.to/3piZi6M
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【Recipe for 2-3 people】
材料： 2〜3人分

ツルムラサキ　150g
ポテト　150g
トマト　150g
クミンシード　5g（小さじ2）
ターメリック　3g（小さじ1）
コリアンダーパウダー　15g（小さじ3）
クミンパウダー　10g（小さじ2）
チリパウダー　3g（小さじ1）
塩　10g（小さじ2）
油　50cc

【作り方】
00:00 ツルムラサキをこまかく刻む
ポテトは皮をむいて、5ミリ程度の厚さにカット
フライパンに油を引いて温める
01:47 クミンシードを入れて、香りをたたせる
※クミンシードは焦げやすいので、油の温度に注意してください
クミンシードの香りが発ったら、ツルムラサキとポテトを加えて炒める
全体に油が回ったら、フタをして、弱火で5〜6分蒸し焼きにする
03:15 ツルムラサキから水分が出てきたら、パウダースパイスと塩を加える
（ターメリック、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、チリパウダー）
一口大にカットしたトマトを加える
全体にスパイスが混ざったら、フタをして、弱火で10分蒸し焼きにする
※時々中を確認して、焦げ付かないようにかき混ぜてください
05:24 ポテトが柔らかくなって、余分な水分が飛んだら出来上がり

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