完成してびっくり！ ケンタッキーのコールスロー再現！作り置きにも最高 家事ヤロウのレシピを元に作ってみた #コールスロー #作り置き #再現レシピ #サラダレシピ
こんにちは 今回は、ケンタッキーの
コールスローを再現してみます 久々にケンタッキーのコールスローを
買ったら 小さくなってて悲しいです 思う存分食べられるように
近い味に再現に挑戦です 本家の物を黒いお皿に出してみました 凄く細かい、米粒に近い大きさ 白い野菜に玉ねぎが入ってるか
判別付かない 頑張って細かくしていきます ぶんぶんチョッパー（みじん切り機） 使うというレシピもありましたが 我が家にはないので 包丁でひたすら細かくカット 人参カット 完了 キャベツは白い部分をメインに みじん切り気持ち良い 緑色の部分も入りますが
味には影響ないはず 無心でみじん切り キャベツも細かくなった ビニール キャベツ入れます 砂糖 20ｇ（きび砂糖使ってます） ビニールに入れます 塩もみじゃなくて、砂糖もみ 浸透圧で水分が出ます 塩もみにすると、しょっぱくなるので
砂糖もみが良いらしいです 揉み揉み 水分が出るまで少し時間置きます マヨネーズ 大さじ４ ２ ３ ４ サラダ油大さじ２（これは米油） 米酢 小さじ２ 混ぜます すみません 映ってませんが 横で 玉ねぎを すりおろしています 玉ねぎは 入れずに 玉ねぎの絞り汁を入れます 玉ねぎの絞り汁、小さじ 1/3 位 少量の玉ねぎ汁がいい感じになる 秘訣らしいです 先ほどの砂糖もみしたキャベツ しっとり
キャベツから水分出てます ビニールの端に水分が貯まってます 水分を出す為に、ビニールをカット 中身が出ないように小さめの穴 絞ります 意外と中身は出てこない 絞れなくなったら終わり さっき混ぜたマヨネーズ類 キャベツ 入れます 混ざったら 人参も入れます 混ぜます ケンタッキーのコールスローに
なってるかな？ わくわく ちょっと水分が多いかな？ 比べてみましょう 緑色がちょっと強い 比較すると、やっぱり水分が多め キャベツの水分もう少し
絞った方が良かったかな いただきます 交互に食べてみる びっくり そっくりです！ 砂糖もみがいい仕事してます 野菜刻むの大変ですが
これは作ってほしいです ご視聴ありがとうございました ちなみに今回は家事ヤロウ（番組）の
レシピで作ってみました 分量は概要欄にも
ケンタッキーフライドチキンのコールスローサラダを久しぶりに買ったら、小さくなっていてとても悲しかったので、再現してみました
今回は家事ヤロウで紹介されていた再現レシピを元に作っています
●ポイントは玉ねぎの絞り汁のようです
ケンタッキーのコールスローは、野菜がとても細かいです、ある方はぶんぶんチョッパー、フードプロセッサーなど使うと楽ちんです
私は包丁でひたすらみじん切り！無心で以外とストレス発散になり良かったです
完成した感想は、ビックリです、そっくり！
ケンタッキーコールスロー好きな方、是非試してみてくださいね
動画内でお砂糖を、きび砂糖を利用してますが、浸透圧で水分を出す為に利用しているお砂糖です、ラカントなど利用して同じ効果があるかは分かりません（次回試してみたいです）
ご視聴ありがとうございます 動画を見て少しでもお役に立てたら嬉しいです
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■材料 ケンタッキーコールスローＳサイズ 4個分
キャベツ 180ｇ
人参 8ｇ
玉ねぎ しぼり汁 小さじ 1/3
砂糖 20ｇ
マヨネーズ 大さじ 4
酢 小さじ２
サラダ油 大さじ２
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