魚の皮をおいしく食べる方法【魚の皮の冷菜】作り方　スーパーで格安で手に入る美容食材　　#スマート中華#魚皮#涼拌魚皮

魚の皮をおいしく食べる方法【魚の皮の冷菜】作り方　スーパーで格安で手に入る美容食材　　#スマート中華#魚皮#涼拌魚皮

皆さんこんにちはでジマー抗菌後のじゃあです 最近ではスーパーでたい農家はをよく見てもおかしいレストランで食べた魚の皮の例祭 を思い出しました 今日はタイの革を使って簡単な中華付デイサーを作りましょう タイの皮は食べやすい大きさに切ってください 加工した魚の皮と違って新鮮な魚の皮がお水のでなるべく普段よりちょっと大きめに 切った方がいいです 幅3センチ程度でいいと思います 軽く新手かなしターチをつけましょう 省広州を加えて瓢湖も見込んだが 中古分ほどおいてください こうすることで魚のナマコ笹をうまくカバーすることができます シザー地を続けている間にセリを切っておいてください パーク氏のフォームが好きな方であればたこ地を用意してください 保有が湧いてきたわ塩を加えてください 助けたタイの皮を入れて30秒からユンジュヴォーこらいうデータがすぐ飛び出して ください 茹で過ぎるとおまみが流れ出してしまうのでご注意ください チャルだお湯を聞いて氷水にさらしてしっかり冷ましてから水気を切ってください 水気を聞いたタイの皮をポールに入れて調味します さんしょ油大さじ10号 さんしょ油の作り方は下の概要欄に参考にしてください 細膩おおさじで10号使用小さじ1弱 砂糖小さじで10号最後に大須おおさじ1 と競りを加えて全体をよくかき混ぜたら出来上がりです 魚の皮の生小佐々を消すために塩を使うことが一般的ですか 今回はさらに性交渉を加えて下味を付けました 軽く茹でた魚の皮がなめらかな舌触りです 仕上げる時にさんショアプラを中心に セリア他の調味料を子 いることで上品でさわやかなしびれる絡みがこっちの中に広がります 併用と美容成分がたっぷりで夏パテにぴったりない品です 是非作ってみて下さい 最後までご視聴いただきありがとうございました次回もお楽しみに [音楽]

スーパーで鯛の皮のチップスも売っていますね。
今回は簡単な中華風冷菜の作り方を紹介したいと思います。
魚は特有の生臭さがあります。普段は、塩や生姜やネギなどを使って、その生臭さを消しますが、今回は、青山椒油を中心に香味野菜やお酢、胡麻油などのほかの調味料を使って、爽やかな痺れる辛みの味と滑らかな舌触りで仕上げました。
魚の皮はコラーゲンそのものと言えそうです。 栄養成分もたっぷり入っています。
スーパーで見かけたら、ぜひ作って下さい。

青山椒油の2種類の作り方。ぜひ、参考にして下さい。

【材料】
鯛の皮　214g
紹興酒　大さじ1(下味用)
セリ　お好み
お湯　適量
塩　小匙1
氷水　適量
山椒油　大さじ1.5
胡麻油　大さじ0.5
塩　小匙1弱
砂糖　小匙0.5
お酢　大さじ1

【ポイント・コツ】
①切り終わった鯛の皮は水で軽く洗って、紹興酒で下味をつけて15分ほどおいて、生臭さを消すことができます。

②お湯で30～40秒くらい茹でてから、すぐ氷水にさらして冷ましたら、水気を切ります。魚の皮の厚さとサイズによって、茹で時間を調整して下さい。あんまり茹ですぎると、旨みが流れ出してしまうのでご注意ください。

③塩が入ってるお湯で茹でることで、魚の生臭さを消す効果もあります。

④山椒油がなかったら、醤油、みじん切りにした生姜とニンニクで代わりに入れて、お好みでラー油をかけて混ぜても、美味しく仕上げます。

⑤魚の皮にコラーゲンがたっぷり入ってますので、作った後長時間冷蔵庫で保管したら、コラーゲンが固まってますが、胡麻油や山椒油を少し加えて、かき混ぜてからお召し上がり下さい。

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ソース: http://chriszabriskie.com/darkglow/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/