かき揚げ風サクサクお好み焼き【きちんとキッチンbydaiei】

かき揚げ風サクサクお好み焼き【きちんとキッチンbydaiei】

かき揚げ風サクサクお好み焼き

【材料…２名分】
キャベツ…2～3枚（100g）

豚バラ肉…50g

玉ねぎ…1/4個

☆干しえび…小さじ2

☆天かす…大さじ2

☆紅しょうが…大さじ1

★天ぷら粉…50g

★かつお粉…小さじ1

★冷水…50cc

★卵…1個

お好みソース（中濃ソース）…適量

マヨネーズ…適量

青のり…適量

削りかつお…適量

サラダ油（揚げ用）…適量

【手順】
1.キャベツは小さめのざく切り、玉ねぎは薄切り、豚肉は3㎝幅くらいに切る。

2.ボウルに★を合わせ、1と☆を加えてさっくりと混ぜる。クッキングシート（15㎝角位）2枚用意し、半量ずつのせ、円形に形をととのえる。

3.フライパンにサラダ油を1.5～2㎝位の深さになるように入れ、180℃に熱し、シートが下になるように2をそっと入れ2分ほど揚げる。裏返してシートを外し、さらに2分揚げ、両面きつね色にからっと揚げる。

4.3を器に盛り、ソース、マヨネーズ、削りかつお、青のり、をトッピングする。

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