牛肉と人参の蒸し煮 作り方 フランス の 家庭伝統料理 レシピ プロのフレンチシェフ直伝レシピ Boeuf Carottes recette chef koji

牛肉と人参の蒸し煮 作り方 フランス の 家庭伝統料理 レシピ プロのフレンチシェフ直伝レシピ Boeuf Carottes recette chef koji

フランスのレストランや大阪の老舗フレンチレストラン。リッツカールトン大阪などで腕を磨いたシェフKoji がご家庭でも簡単に作れるレシピを公開していきます。

フランス料理は、難しそう。手間がかかると思われがちですが簡単で身近な食材を使い美味しくできます。

今回はフランスの家庭料理をご紹介します。
赤ワインとにんじんなどでサッパリと煮込んだ牛肉の伝統料理です。

牛肉も赤身肉を使ってアッサリと仕上げました。
また煮込み料理は作り置きができるので、とても便利ですね。

少しの手間であっと言う驚きの変化を感じていただけると思います。

是非チャレンジしてみてください。

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材料（２人前）
牛肉　ブロック　　　400g
玉ねぎ　　　　　　　1・1/2個
にんじん　　　　　　３本
にんにく　　　　　　２かけ
玉ねぎ　　　　　　　１玉
マッシュルーム　　　1パック　　
赤ワイン　　　　　　250cc
ブイヨン　　　　　　　１個
ローリエ　　　　　　　１枚
塩・胡椒

レシピ内で使用した。物は、こちらを参考にしてみてください。

https://room.rakuten.co.jp/room_e73fd151d3/1800003477004477?scid=we_rom_iphoneapp_col_others

Chef koji Instagram
https://www.instagram.com/kojy1980/

Chef Koji worked at restaurant in france and Osaka’s well-established French restaurant. Chef who has experience working at Ritz-Carlton Osaka etc. We will also release recipes that can be easily made at home.

French cuisine seems to be difficult. Although it is thought that it takes time and effort, it can be delicious with easy and familiar ingredients.

This time is an introduction of sauteed with chitin with bones.
Please try challenging.

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It was used in the recipe. Things, please refer to this.

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こちらの動画もご参考にしてみてください
牛肉の赤ワイン煮込み（安い肉でも超美味しくなる作り方）

プロが教える【牛肉の赤ワイン煮込み】

・簡単おしゃれ！牛肉の赤ワイン煮込みの作り方

wine simmered vegetables〜野菜の白ワイン煮〜

Boeuf à la Provençale

Recette – La flamiche picarde du célèbre cabaret Michou
https://www.youtube.com/watch?v=mWzDfBUzJBs

Boeuf Carottes

Recette de Boeuf carottes – 750g

＃レシピ＃フレンチ＃牛肉

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