【筍の保存】常温一年保存可能！！筍の瓶詰の作り方！材料水だけ
筍を常温で1年保存する方法
材料は水だけ！！
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38件のコメント
しっかり殺菌とかエア抜きしておくことが肝心なんじゃね！ これってジャムとかの瓶詰めのときに似とりますね。 ウチの方じゃあタケノコはもうちょっと先です、バアサンに教えてあげよう（笑）
丁度タイムリーな話題ですね😮
千葉では何処を走ってもタケノコ売りが露天を出してます👍
真空保存のやり方、おりこうさん。 勉強になりました。 GOOOOOD。
前提条件で、水煮の瓶詰めを作るくらい、大量の筍が必要ですね。瓶は煮沸しても、割れないんですね。
ことさん、こんばんは✨
筍の時期ですねー🎶
我が家は、頂き物のたけのこで二度食べましたよ😋
たけのこご飯と煮物にしました～煮物は残っているので、わかめか？鶏肉か？さつま揚げを足して煮直して食べるつもりです🥢♡
筍の水煮の保存、参考になりました👌
ただ…おすそ分けが沢山くる訳ではないので…保存することなく、食べ終わってしまいます（笑）
県内には、タケノコ掘りで有名な所もあるので、行けたらいいのになぁ♡
お子さん達は、６年生と２年生になられましたか…元気に成長されていく姿を愉しみに、配信お待ちしています🥰
ご家族皆様、お体ご自愛下さい💖
勉強になりました😊
これは永久保存版‼️
タケノコ大好きで毎年知り合いの山に出掛けます💨💨💨
スゴイ量のタケノコ頂くのですが
美味しいタケノコをいつまでも食べれる保存方法ないものかと思ってました😀
今年は是非ともチャレンジします✌️😀
ありがとうございます❣️
こんばんは。
ジャストタイミングでした👍😊
今朝畑の横の竹林で４本掘って来て、米ぬかでアク抜きして水に浸けているところです。
なので明日友人に３本分差し上げて、残りは今回の一年保存方法で瓶詰めに挑戦してみます。
お疲れ様でした。
goodTimingでございました、
水煮の作り方をご伝授願おうと考えていました
明日朝直売所に行ってたけのこ買って来ます 月曜日は姉に面会なので往復のこととこかんがえるとゆっくり料理は出来ないので日曜にと
キャロットラペ美味しかったですレモンの香りがして今まで作ったラベで最高でした
ササミを湯がいたので明日は自家製カッテージチーズとサラダに味噌にレモンジャムいれてドレッシングつくろうかと いつもありがとう😉👍🎶はるやすみもおわって進級したお子さんたちもお元気でしょうか
ことさん、こんばんは～♪
筍の登場を待ってる状態です！たくさんゲットできたら早速やってみますね～♪楽しみじゃ(*^^*)
かなり難しそう😂
長期保存出来るのは良いですね♫
おはようございます。北海道なので根曲がり竹でやって見たんですが、失敗しました。やはり沸騰、蓋の閉め具合でしょうかね。残念でした。今年もう一度チャレンジしてみます。ありがとうございます。
にゃんと！難しそうですねえ。
まだ今年は筍、お目にかかってないわ💦
これはぜひやってみます👍旬が過ぎると国産水煮筍はお高くて…迷って中国産にしてました😢手間はかかってもやる価値有り👍いろいろ保存方法あるみたいですがこれなら出来そう😉
凄いですそれだけで１年もほどん出来るんですか毎日水を変えたら冷蔵庫でも１年位もつような話は聞いたことがありますけれど缶詰にするような物かなそれは田舎でもやったことないですね～。😊
美味しそう。バンブーシュート🤤
早速やってみます。教えて下さりありがとうございます🙏
蓋が開けずらい時、マイナスドライバーでちょっと浮かせるとプシュと空気が入って開けやすくなりますよ😃
蓋が歪まないように気を付けて下さいね。
ナイスなタイミング。瓶がないから買わなきゃ。美味しいものは手間がかかるもんですね。たけのこ一年中食べたいけど、すぐ無くなります。
毎年冷凍してます。これだといいですね。ありがとうございます。😊
加熱時間の加減は難しいところです。
過去に滅菌の為に1時間くらい煮たことがあるのですが、そうすると筍自体が柔らかくなりすぎるので逆に腐敗の原因になった気がするのです。
厳密にいうと中心温度の問題とその温度でどれだけ加熱すれば滅菌できるか、付いている菌の種類にもよると思うのです。
筍がたくさん余っている人がチャレンジするくらいのスタンスで試してみてください。
去年この方法を教えてあげた人が一年保存した結果、一本は腐敗していたけど残りは全てうまく保存できましたとのことでした。（何本中1本腐敗かはわかりません）
スーパーで買った水煮筍（国産）の真空パックで賞味期限一年以上過ぎたのを棚の奥から見つけましたが、開封すれば何らの変化もなく風味も変わりなく使用できました。
何かと筍という食材には不思議な感じがします。
やってみます😮
加熱時間が長いですね？大変だ。
はじめまして、タケノコの保存この方が大変そうですが良さそうですね✨、自分は、米糠で湯がき、天日乾燥させて保存しますが、食べる時、味噌汁にそのまま入れて、柔らかく成ったらハサミで切ります、歯応えが有り病み付きに成ります、お腹の掃除には、成るかな❓️有り難う御座いました。😀
久しぶりにタケノコを買ったので瓶詰にするため以前に作ったタケノコの瓶を開けてみたら，シャキシャキ七て作って直ぐの様な食感だった．
何年も前に作ったのではっきりとは覚えていないが，はちみつ瓶の賞味期限は２０２１年,賞味期限よりずっと前に空き瓶になっていたと思うので４年くらい前に作ったものだと思う．
最初に作ったのは直ぐに瓶の中でドロドロになってしまって失敗したのだが，原因はふたを閉めてからさらに過熱しなかったからだと思う,作り方を調べ直して，蓋を完全に閉めてからさらに過熱するようにした,蓋を閉めてからの過熱は爆発するのではないかとかなり怖かった．
水道水かミネラルウォーターかどちらが良いでしょうか？
タケノコの水煮缶が、自分で作れるなんて❗️ちょっと、湯煎が難しそうですが、
余ってたら試してみますね😊
こんなに良い保存方法があったなんて❤昨年動画を拝見して10瓶作りました。瓶を開けるのに苦労しますが、その分成功しているという証だと思っています。ひとつ簡単に開いたのがありました、やはりひどい臭いでだめでした。今年も頑張っています。
さっそく試しています😂上手く出来たらいいな❤有難うございました🙇
素敵な趣向ですね〜😋
私も毎年、このやり方で筍を保存してます。念には念を入れ、キャップの周りにビニールテープをグルグル巻きにして、瓶を反対にして立てて保存してます。そこまで必要ないかも知れないけど。
毎度冷凍保存して食感の悪さを我慢してました
今年はこのやり方を試します
よく似たのがYouTubeで出てたので３年前からこの方法で筍を保存備蓄してます。一年中採れたての筍が食べれるので我が家ではもう春の決まりごとになってます
すごいです‼️手間はかかっても保存できるならいいと思います。この瓶詰めのたけのこはどこに保管しておけばいいですか？冷蔵庫に入れたほうがいいでしょうか？
動画を見ようとしたら、これまで見てきた回の動画がサムネに表示されないので、「あれ？」と思って調べたら、再生リストに行きつき、「母子三人田舎暮らし」リストを再生してみると、全て「メンバー限定」になっていました。
なぜなのかわかりませんが、メンバー限定にした案内（理由）もメンバー登録方法もなくて（どこかにあって、みつけきれてないのかもしれませんが）、しかたなくこの動画にコメントしました。
チャンネル登録して全話を拝聴し、up主さんの奮闘やお子様の成長を応援してきましたので、大変残念です。
友人からの伝授で毎年(10年位)この方法で保存してます
蓋を緩めたままの時間を確認で見に来ました
私は蓋を締めてしばらく沸騰させたらひっくり返してしばらく再加熱しその後は横に倒し再々過熱してました
蓋を開ける時は真空になっているので開けれないため鋭利なもので穴をあけ、蓋のみ毎年ホームセンターで買ってきます 10円単位なので心置きなく穴をあけられます😅穴の開いた蓋はリサイクルへ🤗
今年は不作との話で余り頂けず今は4瓶でやってます
瓶の蓋を開けるときは座布団のような柔らかくてクッションせいの有るも物の上から、蓋を下に真っ直ぐ1mくらい下に目掛けて２～3回落とすだけで(瓶を割らないように注意)蓋が緩みます。我が家はこれできつい蓋は楽に開けています。お試しアレ！