蒸し煮3分！たっぷりきのこで超ヘルシーな作り置き。ご飯にも、お酒にもお弁当にも！！＜豚肉ときのこのしぐれ煮＞
自炊朝鮮 [音楽] チャンネル今回は豚肉時のこのしぐれにを 作りますキノコは石づきを取り除き食べ やすい大きさに切り ます 豚肉は食べやすい大きさにちぎって から片栗粉と醤油を揉み込みます IHコロの電源を入れて中火に設定し ますフライパンにごま油を入れ ます 豚肉を炒め ます豚肉の表面の色が変わったら生姜を 半量加え軽く炒め [音楽] ます キノコを加え軽く混ぜ合わせ ます水を加え蓋をして中火で3から5分蒸 にし ます醤油を大さじ1と 13みりん大さじ1と 13砂糖小さじと 13入れて全体を混ぜ合わせ [音楽] ます残りの生姜を加え煮汁が少し残るまで 炒めたら火を止め ます ご視聴ありがとうございまし た
↓奥薗壽子さんのレシピを1人前で作ってみました
＜材料＞
Ａ）豚スライス肉･･････････････････100g
片栗粉････････････････････････小さじ2/3
醤油･･････････････････････････小さじ2/3
Ｂ）醤油･･････････････････････････大さじ1と1/3
みりん････････････････････････大さじ1と1/3
砂糖･･････････････････････････小さじ1と1/3
しめじ、マイタケ、えのきなど･･････200g
おろししょうが････････････････････小さじ1/3×2回
ごま油････････････････････････････適量
＊保存は冷蔵庫で4～5日。
＊お好みでわさびを添えるのも美味しいです
■作り方
①
きのこは、石づきを取り除き、食べやすい大きさに切ります
②
豚肉は、食べやすい大きさにちぎってから、
片栗粉と醤油を揉みこみます
③
IHコンロの電源を入れて、中火に設定します
フライパンにごま油を入れます
④
豚肉を炒めます
豚肉の表面の色が変わったら、しょうがを半量加え、軽く炒めます
⑤
きのこを加え、軽く混ぜ合わせます
⑥
水を加え、蓋をして中火で3～5分蒸し煮します
⑦
醤油 大さじ1と1/3
みりん 大さじ1と1/3
砂糖 小さじ1と1/3
入れて、全体を混ぜ合わせます
⑧
残りのしょうがを加え、煮汁が少し残るまで炒めたら火を止めます
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