[Cookat Japan] 揚げエビの甘辛ソース和え
■材料：
– エビ 5尾、カボチャの種、黒ごま
– 衣 : 天ぷら粉 100g、水 110ml
– ソース : ケチャップ 大さじ2、コチュジャン 大さじ2、みりん 大さじ1、水あめ 大さじ2、梅エキス 大さじ2、刻みニンニク 大さじ1、砂糖 大さじ1
■作り方：
1．エビの殻(胴体部分)を剝き、塩コショウで下味をつける
2．天ぷら粉に水を入れてかき混ぜ、下味をつけたエビに天ぷら粉をまぶしてから衣をつける
3．熱した油でエビを揚げる
4．ケチャップ、コチュジャン、みりん、水あめ、梅エキス、刻みニンニク、砂糖を入れて火にかけ、煮詰まってきたらエビを加えて和える
5．ボチャの種と黒ごまをふりかけて仕上げる
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