メディシェフキッチン【第10回・補足】アジの干物の塩抜き
メディ子付キッチンようこそ 本日はメリ子風流アジの干物の塩抜きをご紹介します それでは早速ですが青チーフをよろしくお願いしますよときましょうかね a まずアジアの日も白でションいくのかって話になっちゃうよあんまり干物の白い あんまり低下したことないこと言っ各種仕様で締めてるんだねちゃうするなってことな んですけどやっぱちょっと塩分が高い もう んでもねよくは湘南かけて食べちゃってすよね高血圧の方とかな やっぱちょっとどうかなっていうのでちょっと塩抜き出来ませんかみたいな話もあった もんですから 今回ちょっと歯を抜いてるようですかなと思います まずシオン的なポイントはですね お水を抜くんですけども真水ではなくてですね 立パーセントの使用で抜きたいと思います今回は水1リットル奏者イルード在世中暗い 灰色しを入れます はいこれはボールだったりいっぱいスポール大事っすかねやっぱり マーボー丼が国家間しますからね5年の間に直すんですよ これも結構いろいろやってきたんですよ常温で次男となって色んなことを試した新規な 冷蔵庫です心臓麻痺とかんですかね良いですね数5時間ぐらい はいちょっとことどこそこむせてねも消費者がどのくらいグ なんか抜けるんですかねえーどうでしょうねあのもともと1% んですけど測ってみると言って3%0.2間くらい行く ましたブーブほどじゃあ15時間だとアーサー出勤前に市秋吉て言って夜ご飯に使うと 横領ませんっブーバーちょっとロスしおりゃっ持っている の塩分も抜きながら抜きながら甘みを出したくないんですよそうですよねうままで抜い ちゃうと真水ベストそんなも抜けてしまうとなるほど寒かったってしまいます なのでこれが一番ベストだという名称の方では所示しますこれにラップとか ロスティレーザーで15時間ロス 開けられ 抜いたのがのリマご紹介しますこれはこのまま動画にしてもいいのかという 簡単なレシピでそうなんですはい おっ こんな感じですはいこちらは塩抜きする前の これが知らない気する前暮らしをなめした感じ前 主なき子のなんか見ガス暮らしてますね塩抜きした後そうなんですよ 15時間くらいだと思い水 mas eve の中であるもんですからちょっと ふっくら うんちょっと戻ったような感じですそれですね色味も少し白くなってますねーなーこれ はもう 普段と同じように焼いたり取られても大丈夫入って焼いたのがあります はい実際に塩抜きする したものと塩抜きしていないものをそれをいただきましたはい 焼いたものがこちらになります 正垣したものの方が少し色味も白いですねう白の干物のこのあの濃い色がちょっと抜け たっていうのと ただ行為られたところを焼いた感じでちょっとこう盛り上がってますじゃないか そうです暮らしています3 c 分があるのでその水分で行くって上がるんですよね なるほどー ちょっと食べてみましょうか食べてみたいですいいんですかねほんと直接 がいますこのイッカッコ目したものですから ここ後音があるので一番分かり易いと思いましたねそうやってほぐすとちょっとじゃ ねぇ どちらできましょうかね時に塩抜きしたものをいただきます どうぞいただきます うん美味しいですちょっと甘みが感じられたじゃんも完全にないわけではないんですよ ね だがやっぱしようしょうおうがないとやも食べれないっていうのと あのやっぱり白く染めてやるので100%しては抜けないんですよ ただ4トンがちょっと方は味で言うとかぞう 高騰があった所取りたいというとはその4 優しい感じの10勝米処な甘みは十分に感じられる こちらは塩抜き前の声もそのまま焼いたものですね の比較するとやっぱり塩分が強いですよね 僕もこれぐらい食べてるのでえっなんかも強いんですよ そうです角するとこれだけ食べてるとわからないかもしれないですよねそうにお醤油を かけるとさらに塩分が高くなっちゃう倍増しますからね なのであのこれでもただこれも本当に水で行ってしまうといい魚のいわゆる悪い人が出 て臭みがないでいいねそれで焼いて食べたんですよ ちょっとバックしたいのでリッパー線っていうのがポイントなんかなぁと思いますが リーズをこれ15時間2%ない塩水で 夜明けくださいはい 暗澹とですねこの塩抜きした干物を使ったレスアレンジレシピを別動画で紹介している のでよろしければご覧ください あとこの日もののそのまま食べる以外にも他にどんな風にアレンジできそうですかね そうですね干物はそのままが一番良いと思ってるかも知れませんけどこういう感じで あのほぐしてもらってみるだけ取ろうじゃないですか はいで好みが澪例えば餃子の口の中に入れたりとああなるほど試したことないんです じゃああー美味しそうね皆の中た旨味の塊な分煙 お米とからかわれ月ってらしくん塩抜きでもこの の前でもねーもうすぐ落ち着きできちゃうかもはい あとパスタの具材にしたりとかですね結構いろいろなんでも使えますよ なるほど奴のまま食べるだけではなくいろいろ味アレンジにもご活用してみてください 評価も高いですはいこの動画 気に入ってくださった方はいいねまたはちゃいいねっとチャンネル 登録をお願いしますはいそれでは今日もありがとうございました ありがとうございました
#メディシェフ #レシピ #カロリー制限 #糖尿病 #食物繊維 #ガレット #干物 #塩抜き
メディシェフキッチン第10回でご紹介した「アジの干物の塩抜き」のご説明です
医師とシェフが本気で考えたレシピをわかりやすくご紹介いたします！
メディシェフキッチン【第10回】アジの干物入り和風ガレット
【メディシェフチャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UC7ai_XsaEDoQLg_VCu6fGwQ
【Medi-Chef(公式サイト)】
https://www.medi-chef.org/
【Medi-Chef for Business(法人のお客様向け公式サイト)】
https://business.medi-chef.org/