鱈のベーコン巻きロースト～エスカルゴバター風味とクーリードトマト～【鳴神】
あーまぁ 榛南神ですよろしくお願います生協はたらを使ったお料理 ただのねロースをして前回作ったけスカルをまた &クーリードトマトを南下クリスマスからなっちゃったみたいな料理 なりますよ 今回はカラーを名細いてローストしたいんです でもスーパーだとちょっと長めがとしているあの鮭のおかず車検みたいな発揮されてる よとベーコン here ないのでその場合はターンだけ ローン ていた なりソテーしてくださいそしてそしてそのソースを使った後に焼いたベーコンなんかを ちょっとそう言ってアクセントにしてねあのたらと一瞬でションっていうような手法に した方が良いかなぁ無理に米国その頃アメリカとされた命コンパクトこんなかよく わかんなかったちゃうし なのでできればねその塊でくださいなんて言ってもらえれば一番レッスンですけどこれ ちょっとあの尻尾側の半身ですけど頭の方なるとこう ちょっとお腹のところが高このように好かれて幸薄くなっている部分もあんまり気にせ ず使えます どういうばとどういうことかというとだいたい こうベーコンが1枚これね生ベーコンなんですね 別に生原稿でなくていいし普通のベーコンでもいいです なんなら生ハムでもいいです それを まあ指2本分くらい 噂に切ると [音楽] でっ でこれをまあ丸めてローストしていくんですけど 彼はは here いいので ちょっと校 普段はいいんですけど今回は 米木の下になるから パワー 撮っちゃいます 少しましたら ちょっと大きいけど この部水道も一緒にしてまいちゃんって結構です [音楽] でこの馬名コーナーで町やすいちゃまきやすいんですけど昔流行ったんですね大昔 こういう料理が吹く中にはねこうやって a 巻いてしたいねこりリードペーパーという過去の水分を吸うようなペーパーを引いて 映像子に片付けておいて早々からの水分を抜けてベーコンの塩みがちょっと入って まるでされてみたいな 難しい事考えてるんですけど そういった意味で follow たらのベーコン巻きっていう容量 こすごく流行ったんですよね フレンチのね皆さんすごい 細いんで こういうでやっぱりみんなちょくちょく切っちゃったりしてきれいするんですけど [音楽] ば表になる川だけでもきっちりきれいに巻いていただいて 今日はネタポイントで した彼は暗いと 上河裏糸 2枚といって [音楽] ねえ 一周 2週 龍 て解けないので 上で置いておきますねー [音楽] ではではこの命このえっ商標 気があるのでこの少し冷蔵庫であのペーパーおいてさっき言ったような形でマリネして もいいですし いいまあ少し塩欲しいなぁなんていうときは使用しても良いと思います もしくはただもともと大きいたらをに軽く使用しておいて 紙を丸めしておいてそれを使うというのもいい そうすると思う早く水分抜けている状態ですけど ただは今マイクすぐ薬ので 少しコスイブが出る のでこう色が付きにくいですねそうで今回はちょっとでフライパン厚くしましょうかね オリーブオイルちょい ゴリブルに安くなるとね高い所から低い所に必ずすーっと流れますよね それがスイブがもやっぱもう水みたいね皿がと流れるようになれば熱い証拠というか そういう目安といいと思います あんまり季ぶりはガルド寝て頃学校ダメになっちゃうのでその辺は気をつけて [音楽] 退院し中古車って流れるスピードが速くなって水みたいん で 綺麗に焼けたほうを上に持ってくるのでえええ うえお 上に向くがわからん 最初に焼いていきます まあお恥ずかしながらフライパン5校大きすぎるのは薄い日はなくて 僕ね普段ねお店でねフライパン使わないですねまぁ3とか4か 焼き物ってやらないのでだから言い訳にならないですけど本来はちょっと見合った フライパンのがいいかもしれません [音楽] ああああああん tan これで煙が出たらねちょっと下げた方がいいかなと ちょっと地帯に脂がしっかり入る打ってもらって 消えていきます はいじゃあ 色付け上げますねえっとよく hiro 付けたいからでここなおねくって訳っていう体もあるんですけど 数食べればいいんですよねまあ良林さんの技術とご家庭のあると違うって逆に色がつき やすいけど色も 焼きあがった後の水分で取れやすくなっちゃうんで であればこんな話で しっかり衣をつけたほうがいいかなぁと思います はいこのぐらいに火をつければ裏返してもらって この裏返したがいい 芳文に180度のオーブンで約5分 コナスタで5分から6分くらい力を入れてください 入れます はいえーとたら4を入れましたね その間にこれで作ったクリロとマートワールド this 覚悟バターを温めなおしたいと思うんですがプーリとトマトはさほどっちっ ポンヌフホント なんかこうですねお鍋使わなくてもいいなんかあのなんか暖かいと保存立ってるだけで も書けちゃうし こういう電磁調理器だったらちょっとこうフォーン暗いところでちょっとこう 鍋底当てるだけでとろっとした状態になるし 冷蔵庫から出したっていうテールっ 今はお前の常なんでちょっとこのちょっとだけ緩めます硬さ ず空リードトマトは 使う量を なぜ入れてこれを好みですけどね オリーブがエキストラバージンオリーブオイル少し入れて me ちょっと温めます 弱火 そして スカルをパターも必要なもうちょっと入れちゃ これはね今ここ熱い発足なっているので あのただ焼いて そこに鍋底ちょっと当てる程度にしておきます [音楽] 目安は少し溶けて戻ってくるとこう行きたいというよりも緑が 色がちょっとコップ気になるのでん こいつはあんまり気をつけて戻してください はいこんな風に 色が緑色が濃くなったらええ 飢餓ともどっかなーって感じですこれ以上言ったら液体になっちゃうので これがいいかなーっ ヤバイと思ったらあのだべ底ちょっと冷やすとかして調整してみてくださいね はいえー逃亡から出てきましたね a 行くと ちょうどいいは位になっていると思いますそして表面乾燥したら油ハゲておいて ください そしたらそこいた妻 他のした蒸れないように外編みの3の通うと急いでですね いや糸取ります 22センターケアを得てでも解きますが切ってもどっちでもいいですけど 糸が残らないように を 2 k [音楽] な感じで じゃあ盛り付けますねまず hulu とばときっ 亀ちょっと水分が多いなーっていう時は今これクルーズてをずっとこう 底が深いお皿使いますがこうくぼんでるとこが悪くなって平らになってるので 平たいお皿サーブと変わらないから水分が多い場合は水が見えちゃうのでもう一悪質来 たど田舎 ダラダラ水が流れていみっともないの嫌だなぁとも退けちょっとポー マルイ底の深いものの多さを使うといいと思います はい よし といて japan みたいなねー 別デーこっちいいねすかう子バターのっけちゃいましょう pm こんな感じで pta ええええええ そしたらこれをね 中央に [音楽] 山シンプルにね 家ちゃうビス森でも良いと思いますキノコとかね 何でもいいと思うじゃあ今でも美人クリスマス狙ったわけじゃないんですけど こんな感じで見 [音楽] ではいただきたいと思います なんか明報が姉の油分が少し 何だろう小動物性ぽい香りもただと相性もいいです だけます ん 間違いライダー [音楽] で試して みてください どもありがとうございましたまあこういう寒い時期はこう クリスマスというのもあったのでちょっとカラーも 考えてみたりして一つの料理仕上げてみました まあ一つ一つでいっぺんに何もかもやるは大変だけれども一つ一つのパーツを作って 少し温めるとか アオジせたら十分に子様料理ってすごくての暇価格愛情のお料理だと思うので是非試し てみてくださいこういう料理 鳴神でも料理京してお伝えしてますし まあなる神だと食べれるんだねそれもそれでいいと思いますけど youtube でも是非ご覧になった方は試してみてください チャンネル登録よろしくお願いします
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クリスマスシーズンにピッタリな一品になってます。
【材料／分量】※人分
鱈…1切れ（70g）
ベーコンスライス…一枚
エスカルゴバター…適量
クーリードトマト…適量
【作り方】
鱈にベーコンを巻いてフライパンに乗せ、強火で両面を焼く
色がついたら、180度のオーブンで５分間ローストする
お皿にクーリードトマトを敷き、その上に鱈を乗せる
さらに鱈の上にエスカルゴバターを乗せれば完成
▼エスカルゴバターの作り方
▼クーリードトマトの作り方
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◆店舗情報◆
鳴神 NARUKAMI
〒107-0062
東京都港区南青山3丁目4−6102 AOYAMA346
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