和菓子のようなマッシュポテトの作り方 /【ポテトサラダ】

和菓子のようなマッシュポテトの作り方 /【ポテトサラダ】

今回はカラフルなマッシュポテトを作っていきたいとおもいます 4した材料はこちらです パセリ紫キャベツじゃがいも b 生クリーム塩コショウパターこれが重そうです そりゃ黒ごまれずたこの三かぼちゃの種ひまわりのため これは二使うかわからないけど どうしようかな 盛り付けが復帰考えます アントシアニンは賛成で赤修正でベラ先 ある改正で青色へ変色する性質を持っていて これを利用してマッシュポテトにちょちょくしには正確に言うと 赤赤紫薄むらさき紫 ああ黄緑キールアーパーントゥカヌー変化しますけどあああ蟹江食させるためファー レモンの絞り汁がー あぽてっ口を酸っぱくしてしまうので赤い色はビーツの た支援員という式頭を使いますちなみにペタし兄は 酸とアルカリで変色はしませんアントシアニンに竜槍多めに入れることでつくる緑を 重曹が多めだと大石来ないので焦りで緑色を作ります 2 ほんの少し化学の勉強にもなりますし 8楽しんで作れると思いますので 小さなお子さんがいらっしゃる方はぜひ一緒に作ってみてはいかがでしょうか それでは作っていきたいとおもいます では紫キャベツを切っていきたいとおもいます 今回紫キャベツは色素のアンとシェア兄を取り出すためだけに使うので アン分くらいでいいかな これぐらい 使います 切り方は適当で 大事です 持った ホッ これぐらいになりましたではこの村瀬キャルつを見ていきます 400 c 種ぐらいの水売りも煙紫キャベツを入れていきます ています 5色が出てきたなぁ 基礎をつけるために混ぜる時のにずっ小倉ちゃう親なんで出来れば高濃度でほんの少し 使いたいですけどそのためにすごく見つめてます は少し冷ましたら何かに移します ん 紫キャベツをにてその3尻を取り出したものがこちらになります これが紫キャベツ 3タートはホント綺麗な色になります [音楽] ブービーと色素も使うのでウーで [音楽] パセリをみじん切りにしていきます [音楽] これは十分かな [音楽] マッシュポテトに色相移したいので かなり細かいみじん切りにしました いやビーツを塗っていきます今回はビーツが今のちょっとなんで 水野少しで をやっていきます voodoo はにとはという歯に色素が出ます ビーツの人ともマッシュポテトが水っぽくならないように なるべく高濃度で救出したいと思います me 4 に出した beats からこれくらいの色素が取ればした では先ほど茹で終わったこの紫キャベツ 大分綺麗な青に変色しましたまあしポテトの中に軽く色を入れたい他にアクセント 出そうかなと思うんで みじん切りにしますえっ この少しに 十分です マッシュポテトを作る際に彼はのまま自らじっくり言う通りやり方と皮をむいて適当な 大きさに切ってからゆでるやり方が2通りある ですけど今回は皮をむいて適当な大きさに切ってから入れていこうと思います んん [音楽] これくらいでいいかな じゃがいも揺れていきます きっ th とりあえず10分ぐらい揺れてみて じゃがいも竹内れさして柔らかさを確認しながら 茹で加減を調整していきます うっどうしたんで 少し曜日に瞬間 少し醤油がぐらぐらするぐらいでいい タッチかな まだだね [音楽] そろそろいいかな 少し固めに仕上がったとしても生クリームとバターを貸すので大丈夫かな 火を止めます 持っています ます ん 李漢中火が入ってるかな voodoo ちょうどいいねぇ ではポテトマッシャーでつぶしていきたいとおもいます [音楽] 4を少し 無償の 少し トップバッター [音楽] アーチチャッカー滑らかさが足りないけど あとから紫キャベツの溶液と長クリームを足していこうって考えてるので 水っぽくなっちゃうと嫌なんでね 少しごわごわしてるけど固めの こんな感じでちょうどいいね ています これくらいの量です [音楽] あとで均等に分けやすいようにパッドに入れました あっはぁっ 先ほどに出したん この紫キャベツの色素の液体を出資しずつ入れました で ここに重曹を入れてみます の少しで色が変色します [音楽] 青色になったの分かりますかね 家はレモンの絞り汁 ブーブしましたポレモンドシボレー多いれたものは ap てみるとアーパーレモン味 がちょっとキツイんでえパッキンいらっしゃっおっちのビーツの色素 ウォッチ4 p いう色素を使いますピュアまあしパティマース 者に分けていきます [音楽] やまずせるよう [音楽] こんな感じです 緑色に着色する場合はほうれん草の言えるやアボカド混ぜても大丈夫だと思います 次は案を作っていきますん [音楽] こんな感じ ポテトが白いのでこの青いし傷を ポテトと混ぜると思ったより色が薄くなっちゃうんでそういう時はこの紫の中世の状態 のアントシアニンを起こし入れると良いと思います次はビーツの赤を使います ん [拍手] やさしいやかになりました 次は紫と作ります ています こんな感じですもう少し beats マーカーを足しましたやっぱり ポテ他の色がも的に白っぽいので自分がこうしたいなと思い色よりも若干薄くなって しまうんでさぁそれは 日挑戦してください 2周かな 最後は色を付けない普通の資料 こんな感じ結構綺麗だーおっ 少し大きさが違うので唱えていきます 最低同じ大きさになりました これ盛り付けるっていうか まいやん [音楽] 2分 [音楽] これでから冬なマッシュポテトの完成です 和菓子みたいになっちゃったねー maika ご視聴ありがとうございました [音楽]

見た目が可愛いいマッシュポテトの作り方をご紹介します。和菓子風にアレンジしたマッシュポテトは紫キャベツに含まれるアントシアニ
ビーツに含まれるベタシアニン、パセリから安全に着色しています。
マッシュポテトはそれだけで十分に美味しいですが、見ても食べても美味しいマッシュポテトを作って見てはいかがでしょうか。

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