長芋の梅和え✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

短冊切りにしたシャキシャキの長芋と、
たたき梅が合わさり、とても相性のいいさっぱりメニューです。

梅干しは夏の暑い一日の終わりに、失ったミネラルを補給するだけでなく、
粘膜の修復や整腸作用に力を発揮することで注目されている、
日本の優秀発酵食品です。

材料は、長芋、梅干し、大葉、昆布醤油です。

✥材料✥ 4人分
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ごはん：500g
すし酢：大さじ4
お刺身：お好み
わさび：少々
大葉：適量

✥レシピ✥（調理時間❉5分）
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【1】梅干しの種を取りのぞき、果肉を包丁でたたくように細かくします。

　　市販のカリカリ梅を加えてもいいでしょう。
【2】大葉はよく水洗いしてから千切りにします。
【3】長芋・たたき梅と昆布醤油を軽く和え、器に盛りつけます。
　　最後に細く千切りにした大葉を散らしましょう。

✍長芋も梅干しも、共に粘膜の栄養になる成分が豊富に含まれているので、
血液をさらさらにし、悪玉コレステロールも低下させることが証明されています。

日本では昔から、たった１粒の梅干しを毎日食べることで
健康になると言われているのは、こういったことからなのでしょう。

✥講師✥
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伝統美養食研究家　毛利涼子(ソレラ銀座主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
　そして、キレイと言われる日本人に。

URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥チャンネル紹介✥
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日本料理レシピTV
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日本料理レシピTVでは、
美味しい和食の作り方を動画でわかりやすく解説します！

https://www.youtube.com/user/NihonRyouriRecipeTV

寿司、刺身、天ぷら、蕎麦などの代表的なものや、
唐揚げ、肉じゃが、味噌汁などの一般的な家庭料理、
お好み焼き、たこやき、もんじゃ焼きなどの
ちょっと変わったものなど、
様々な日本料理の作り方を動画で紹介予定です。

和食は日本国内外でも、美味しくてヘルシーと大人気です。
また、日本食の魅力は美味しさだけではありません。
旬の食材を使って季節を感じたり、
おしゃれな食器に盛り付けて見た目を楽しんだりすることができます。

そのような魅力いっぱいの日本料理の作り方を、
日本料理レシピTVで配信していきます。

また「日本通TV」でも、
日本文化のあらゆる魅力を配信していますので、
よろしければそちらもご覧ください。

URL》https://www.youtube.com/user/NipponTsuTV
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