【ワインがすすむ】リモートに最適! バーメニュー ～リエット～
[音楽] ん [音楽] 皆さんこんにちは見習い種 ホワイトタイガーの潤です 気を使う食材はこちらおっ [音楽] まずは下ごしらえ 豚バラブロックは適度な大きさに方 [音楽] こんな感じで小さな塊にしたら 豚肉一つ一つに 塩を揉み込んでいきます [音楽] ニンニクとかまねぎはみじん切りに [音楽] 打つの ni uh ます [音楽] ん それでは早速お肉を焼いていきます 肉の表面に水分があるのでキッチンペーパーでふき取りながら肉の脂身を下にして鍋に おいていきます tanbee それでは火をつけて焼いていきます uh 油を引かなくてもお肉からこのぐらい脂が出てきます [音楽] お肉全体に焼き色がついたらアブラーを取り出しておきます [音楽] 続いて先ほど切った22くと玉ねぎ [音楽] タイムとローリエ [音楽] ブラックペッパー 最後に白ワインを お肉が浸るくらいに入れたら 弱火で2時間から3時間煮込みます [音楽] 豚肉に火が通ったら お肉と煮汁を理由 [音楽] お肉は潰してほぐしていきます [音楽] 鼓舞したお肉は 氷水に当て 先ほど分けた煮汁を加えながら 混ぜ合わせていきます [音楽] 分のクール geeni panepane ハンナとクラッカーと一緒に食べれる 豚肉のリエットから完成 もしすぐ食べない時は10 先ほどでたお肉の油を少し上からかけてあげると トンクがコーキングされ気持ちします ぜひ皆さんも試してみてください ありがとうございました [音楽]
お酒が大好きなシェフの作り置きおつまみレシピです。
少し強めの塩味が食欲をそそります。日持ちもして、冷凍保存も可能なので、時間のある時に作っておくと、忙しい時や急な来客があった時などに、解凍するだけで簡単にお召し上がり頂けます。
食べる30分位前に常温に出しておくと、豚の脂が溶けて食べやすくなります。
バケットやクラッカーに塗って食べるのはもちろん、サンドウィッチのバターやマヨネーズの代用にもなります。
普段の食事をもうワンランクあげるコツや、レシピを提案していくチャンネルです。
使いきれなかった食材などを上手く活用し、作る、食べる楽しさを発信できたらと思います。
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