【寿司】自宅で鮨を握る【酢飯・赤酢シャリの作り方・すし酢・すし飯】（字幕あり）

【寿司】自宅で鮨を握る【酢飯・赤酢シャリの作り方・すし酢・すし飯】（字幕あり）

鮨リズムでは、スーパーで買ってきた普通のお魚を自宅で仕込み、
綺麗なサウンドを聴きながら美味しいお鮨を握っていきます。

飲食店経験ゼロですが、自宅で板前。

今回はシャリの作り方を紹介します。
市販のすし酢もとてもおいしいですが、赤酢のシャリを作ろうと
思ったら、自分で塩と砂糖を調合して作る必要があります。
米の炊き方、すし酢の作り方、シャリの切り方などを丁寧に紹介します。
赤酢のシャリはハマると、普通の米酢より好きになると思います。
江戸前の醍醐味を味わってください。

すし酢の分量（米１合あたり）
・赤酢（酢）30ml
・砂糖　大さじ１
・塩　　小さじ１／２

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#鮨 #握り方 #赤酢 #赤シャリ#シャリ#酢飯 #仕込み #スーパーの魚 #捌き方 #寿司 #sushi

Artist Name: Jared Marc
Song Name: Movin’ Smoothly (Instrumental)
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