チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺） ｜ キッチントラベラー
現地の料理を味わえば、キッチンから動かなくても旅行気分が（少しだけ）味わえる。
今日は韓国の思い出の味。チャジャンミョン 。
English ver.：https://youtu.be/wwv-7tRLLoI
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チャプター
0:00 オープニング
0:28 チュンジャンとその代用について
1:38 野菜・肉カット
2:51 ソース作り
3:49 茹で・盛り付け
4:19 今日のお酒「景福宮ビール」
4:49 実食、エンディング
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〜チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺）〜
材料
・玉ねぎ
・キャベツ
・ズッキーニ
・長ネギ
・生姜
・豚バラ、豚ロース（脂多め）
・キュウリ
・中華麺
・砂糖
・チュンジャン（代用：八丁味噌＋豆豉醬＋カラメル）
・醤油
・オイスターソース
・片栗粉
1. チュンジャン（代用：八丁味噌＋豆豉醬＋カラメル）を油で揚げる
2. 玉ねぎ、キャベツ、ズッキーニをダイス状にカット
3.ネギと生姜は細かくして、油で炒めて、香りを移す
4. 豚肉を投入
5. 他の野菜を入れる
6. 砂糖とチュンジャンを入れる
7. 水を足して、醤油、オイスターソースで調整
8. 水溶き片栗粉でとろみをつける
9. 麺を茹でる
KABREW「景福宮ビール」（韓国）
スタイル：セッションIPA
IBU(苦味度)：30
副原料：蓮葉粉末
料理の試行錯誤の楽しみをシェアできるような動画を作っていければなと思います。ぜひ皆さまのオリジナリティもシェアして欲しいです。コメントお願いします。
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