大根と鶏肉のうま煮、 急に寒くなった日には煮込みを作ろう、 #煮る＃簡単 #大根＃鶏肉
はい今日は鶏肉と大根の旨煮を作ってみ たいと思います鶏肉生肉ですねもも肉 350g程度一口台ぐらいの大きさに切っ ていきます今切ってるのは筋部分ですね 筋切りとかあのいらない部分とかしません あの取れ切り取ったりしませんそのまま いきます大根2440g今回ニンジンは 多いので人参も入れます人参は120g ぐらい鶏肉を皮の方だけ火を入れますで油 を出すんですねこの油を使って大根と ニンジンを表面だけ炒めます表面だけ炒め たら今度は鍋に移し替えて水を注いで調味 料ですねあとはもうひたすら煮るだけです 調味料入れてひたすら煮るだけはい いっぺん1番初めにね大きな泡アですねア が出てくるんでア1回だけ作ってください みりんと醤油が30gずつこれ今顎だし ですね顎だし1パック入れました3Gと 砂糖ですね砂糖が20gぐらいかな醤油 醤油がこれ30これを40分から50分 煮込みましたこんな感じになります水分を 煮詰めるんですねえっと直前にみたいに あの水分を煮詰めて絡煮絡めていくって 感じですお落とし蓋をお落とし蓋はあの ペーパーでしましたあのキッチンペーパー ですねキッチンペーパーをお落とし蓋でし ましたはいこんな感じで美味しかったです よ昨からまた寒くなったのでまたこういう のが美味しくなりなりますね天気が不安定 です皆さんも風邪引かれないように
この道40年の料理のプロが、簡易ＩＨコンロで一つで作る簡単で手軽な美味しい料理の紹介
1件のコメント
説明が丁寧でありがたい
今度作ってみます！