鶏ごぼうそぼろのレシピ

鶏ごぼうそぼろは、ごはんのお供に最高。
お弁当にもオススメです。

分量目安は

鶏ひき肉　350g
ごぼう　1本(150g程度)
しょうが　適量
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ2より少し多め
きび砂糖　小さじ1、甘めが好きなら小さじ2

つくり方の流れは

①ごぼうとしょうがはたわしでこすり洗い。どちらも皮付きのままでよし。ごぼうは小口切り(薄い輪切り)にして水につけ、しょうがは千切り。

②鍋に水気を切ったごぼう、その他材料全部入れる。調味料を鶏肉に吸わせるように、全体をよく混ぜる
③鍋を中火にかけて、箸や木ベラで混ぜながら炒めていく。ごぼうと鶏肉の水気が出たら、フタをして弱火で5分煮る。
④5分後フタを取り、強火にしてひたすら汁気を飛ばす。

保存の目安は、冷蔵庫で1週間

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