【スーパーから春菊が消えた…】料理教室でバズったレシピ！どハマり注意『春菊とアンチョビのサラダ』
世界を旅する料理研究家のヤミーです（※コロナ自粛中、、、）！ご覧いただきありがとうございます😊
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企画制作：(株)ランダムウォーク社
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春菊とアンチョビのサラダ
材料：2〜3人分 調理時間：10分
春菊 1/2束(約100g）
アンチョビ(フィレ) 4枚（約15g）
Aにんにく すりおろし小さじ1/4
A塩 小さじ1/8
A白ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ 2
作り方：
１、春菊のしたごしらえ
春菊は葉を茎から外し、ボウルに入れてたっぷりの水で洗い、ザルに上げて良く水けを切ったら、4cmに切る。茎は斜め薄切りにする。
※食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくとシャッキとして美味しいです
２、ドレッシングを作る
A をボウルに入れ、フォークでアンチョビをつぶすように混ぜる。良く混ざったら、オリーブオイルを加えて混ぜる。
３、仕上げ
食べる直前に２のボウルに１の春菊を入れてふんわりと和える