【栄養】五月病にならない！体に嬉しい栄養満点８品｜失敗しない２種のチーズソースの作り方｜連休明けの回復ご飯

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〜保存目安について〜
保存目安は、冷蔵庫の環境、季節、によって多少変わります！目安として参考にしてください🫡💕

〜使用している保存容器〜
IKEA保存容器

🍒レシピ🍒
00:00今日の動画は？

00:05①新玉ねぎと生姜の梅ダレ漬け
分量：８人前
保存目安：冷蔵７日間

・新玉ねぎ（２個）
・生姜（１片）

・梅干し（２個）
・鰹節（３g）
ーAー
・醤油（２０ml）
・みりん（２０ml）
・酒（５０ml）
・水（１００ml）

①新玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。生姜は千切りにする。
②①の野菜を保存ビンに入れ、梅干しを入れてキッチンバサミで果肉をほぐす。鰹節も入れる。
③Aを合わせ電子レンジ６００Wで２分沸騰するまで加熱したら熱々のうちに②に入れよく混ぜる。タレが冷め１時間つければ食べ頃。

03:06②カリカリベーコンとナッツのコールスロー
分量：６人前
保存目安：冷蔵３日間

・春キャベツ（１/２個）
・ブロックベーコン（７０g）

・塩（小さじ１）
ーAー
・ナッツ（４０g）
・マヨネーズ（大さじ２）
・プレーンヨーグルト（大さじ２）
・はちみつ（大さじ１）
・レモン果汁（大さじ１）

①キャベツは千切りにし、塩を振って１０分置き水分をしっかり絞る。ブロックベーコンは角切りにし、トースターで１０分表面カリカリになるまで焼きキッチンペーパーで脂を切る。ナッツはよく砕く。
②①をボウルに合わせAを入れよく和える。

05:50③スナップエンドウのクリームチーズソース
分量：4人前
保存目安：冷蔵３日間

・スナップエンドウ（２００g）

・水（５０ml）
ーAー
・クリームチーズ（16.3g×２）
・とろけるチーズ（３０g）
・にんにく（１片）
・胡椒（少々）
・水（大さじ２）

①スナップエンドウは筋をとる。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにスナップエンドウと水を入れ蓋をして２分弱火から中火で加熱する。裏返し１分加熱したら取り出す。同じフライパンにAを入れ弱火でチーズが溶けるまで加熱する。スナップエンドウを戻しソースによく絡める。

08:13④焦がしにんにくのブロッコリーのオイスター炒め
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・ブロッコリー（１株）
・にんにく（１片）

・水（５０ml）
ーAー
・オイスターソース（大さじ１）
・酒（大さじ１）
・醤油（大さじ１）
・胡椒（少々）

①ブロッコリーは小房に分け、芯は皮を落とし食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンに多めの油を入れにんにくを入れたら弱火から中火でにんにくの色が狐色になるまで加熱する。ブロッコリーを入れさっと炒めたら、水を入れ蓋をして３分加熱する。Aを入れ中火で１分加熱したらブロッコリーを取り出しソースを煮詰め後からかける。

10:31⑤油揚げの春詰め
分量：１０個分
保存目安：冷蔵４日間

・そら豆（６本）
・椎茸（４本）
・筍（１３０g）
・油揚げ（５枚）
・鶏ももひき肉（３００g）

・塩麹（大さじ１）
ーAー
・醤油（大さじ１と１/２）
・みりん（大さじ１と１/２）
・酒（５０ml）
・水（１５０ml）
・昆布（３cm×５cm）

①そら豆は半分に切る。椎茸はかさと軸を薄切りにし、筍は２cm幅に縦に切ったら薄切りにする。油揚げは半分に切り、重ならないようならべてラップをせずに電子レンジ６００Wで１分加熱しキッチンペーパーに挟み油をとる。
②鶏ももひき肉に塩麹を入れ①の切った野菜を入れたらよく混ぜる。半分に切った油揚げに肉だねを詰め込み爪楊枝で閉じる。
③食材がきっちり入るフライパンに油揚げを並べAを入れたら蓋をして１５分弱火から中火で加熱する。

14:20⑥醤油蒸し鶏の青唐辛子ダレ
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・青唐辛子（４本）
・生姜（２片）
・鶏胸肉（２枚）

・塩麹（大さじ１）
ーAー
・醤油（大さじ１）
・みりん（大さじ１）
・酢（大さじ１）
・酒（５０ml）
・はちみつ（大さじ１）
・水（１００ml）

①青唐辛子は縦半分に切りタネを取ったら、みじん切りにする。生姜はみじん切りにする。鶏胸肉はところどころフォークで穴を開け塩麹を塗し１０分置く。
②フライパンに鶏胸肉を置きAと生姜を入れ蓋をして弱火から中火で１０分、裏返して１０分。そのまま１０分置き切り分ける。残ったタレに青唐辛子を入れ１分ほど煮詰めたら鶏胸肉にかける。

16:53⑦新玉ねぎとチキンのマスタードソテー
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・新玉ねぎ（２個）
・鶏もも肉（４００g）

・酒（ひとまわし）
ーAー
・醤油（大さじ２）
・みりん（大さじ２）
・マスタード（大さじ１）

①新玉ねぎは６等分に櫛形切りする。鶏もも肉は一口大に切る。
②フライパンに油を引き、新玉ねぎと鶏もも肉を入れ中火で焼き色がつくまで焼く。裏返し酒を入れ蓋をして３分加熱する。Aを入れとろみがつくまで加熱する。

18:34⑧チーズ香るシュクメルリ
分量：4人前
保存目安：冷蔵4日間

・玉ねぎ（１個）
・しめじ（１株）
・じゃがいも（３個）
・にんにく（４片）
・鶏もも肉（３００g）

・酒（５０ml）
・水（５０ml）
・胡椒（少々）
ーAー
・牛乳（３００ml）
・粉チーズ（４０g）

①玉ねぎは繊維に沿って１cm幅に切る。しめじは石突を落としよくほぐしじゃがいもは一口大に切る。にんにくは２片薄切りにし２片はすりおろす。鶏もも肉は一口大に切る。
②フライパンに油を引きとりもも肉を入れたら弱火から中火で焼き色がつくまで焼く。裏返し薄切りにしたにんにくを入れいい香りがするまで焼く。にんにく以外の切った野菜を入れさっと炒めたら酒と水を入れ、蓋をして弱火から中火で焦げないように７分加熱する。すりおろしたにんにくとAを入れ弱火でじっくりとろみがつくまで加熱する。胡椒をふって仕上げる。

🥕買い物リスト

・新玉ねぎ（２個）
・春キャベツ（１/２個）
・スナップエンドウ（２００g）
・ブロッコリー（１株）
・そら豆（６本）
・椎茸（４本）
・筍（１３０g）
・青唐辛子（４本）
・新玉ねぎ（２個）
・玉ねぎ（１個）
・しめじ（１株）
・じゃがいも（３個）
・にんにく（６片）
・生姜（３片）

・ブロックベーコン（７０g）
・鶏ももひき肉（３００g）
・鶏胸肉（２枚）
・鶏もも肉（４００g）
・鶏もも肉（３００g）

・油揚げ（５枚）
・梅干し（２個）
・ナッツ（４０g）
・鰹節（３g）
・昆布（３cm×５cm）
・クリームチーズ（16.3g×２）
・プレーンヨーグルト（大さじ２）
・とろけるチーズ（３０g）
・牛乳（３００ml）
・粉チーズ（４０g）

・醤油
・みりん
・酒
・酢
・塩
・胡椒
・はちみつ
・レモン果汁
・マヨネーズ
・オイスターソース
・塩麹

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