【ホットクック】マ・マーのパスタソースで「手羽元と野菜のナポリタン煮」♪公式レシピの20分でお肉はどこまでホロホロ？時短vsじっくり調理を比較してみた！

【ホットクック】マ・マーのパスタソースで「手羽元と野菜のナポリタン煮」♪公式レシピの20分でお肉はどこまでホロホロ？時短vsじっくり調理を比較してみた！

[音楽] こんにちは。たろすです。今回はホット クックの公式レシピから手元と野菜の ナポリタンを作ってみます。このレシピ 私自身も大好きなママのトマトのカ肉 たっぷりのナポリタンを使うということで 、どんな仕上がりになるのか作る前から すごく楽しみです。こちら公式レシピでは 色々な種類の野菜が入るのですが、今回は 家の冷蔵庫にある野菜を使って少し アレンジして作ってみようと思います。 それでは早速作っていきます。2.4L フソートナビを使用しています。ただの 主婦による料理の記録ですので参考程度に ご覧ください。まずホットクックの内鍋に 手羽元を入れていきます。次にママーの トマトのカ肉たっぷりのナポリタンを1袋 加えます。このあのなポリタントマトの カ肉がしっかり入っているのがいいんです よね。そして野菜を入れていきます。公式 レシピではズッキーニアパプリカ、ごぼ レコなどを使うんですが、今回は家にある ものでアレンジしてみました。まずはナス を1本、大体100gくらいですね。 2cm幅にカットしたものです。それから ピーマンを2個。こちらは2cm角ぐらい に切りました。最後にニン参ンを1本。 これは大体150gぐらいですかね。 1cm幅に切ってからハ切りにしたものを 加えます。ここに調味料などを加えていき ます。オリーブオイルを小さじ にニンニクチューブを小さじ1/2、え、 塩を小さじ1、そして黒コショを適量を 振り入ります。あ、あとここでですね、 本当は全体を一度混ぜ合わせるっていう 工程があるんですが、すいません。こう うっかり忘れてしまいました。えっと、 本当でしたらシリコン性能のスプーンなの で全体を一度よく混ぜ合わせます。今回は あのこのまま進めてしまいます。では材料 を入れた内鍋をホットクック本体にセット して混ぜ技ユニットを取り付けます。 ホットクックの蓋を締めてメニューを選ぶ からメニュー番号で探すを選択して、えー 、メニュー番号750番の手元と野菜の ナポリタンに設定してスタートボタンを 押します。これであとはホットクックにお 任せです。準備とても簡単でした 。はい、加熱が終わりました。蓋を開けて みると、あの、ナポリタンソースのいい 香りがしてきます。 ちょっとですね、ニン参ンが暑かったよう で硬いものもありますが、え、一旦ここで 完成とします。もうちょっとあの薄めに 切った方がいいかもしれません。シリコン スプーンで全体を優しく混ぜ合わせたらお 皿に盛り付けます。はい、お皿に盛り付け てみました。どうでしょうか?野菜の 色取りがなかなか綺麗ですね。仕上げに 乾燥パセリを少し振りかけてみました。 すごく簡単なのに見た目が 映るっていうのがありがたいです。味なん ですが、こちらはもうあのお馴染みのママ のナポリタンソースを使っているので 間違いなく美味しいですね。あとは食べる 時に粉チーズやあととろけるチーズなんか を最後に加えても美味しそうです。野菜の 食感についてですがニン参ンはあの私が まあ少し厚めに切りすぎてしまったのかも しれませんがちょっと歯ごたえが残る部分 がありました。もしニン参ンを使う場合は もう少しだけ薄く切った方がより柔らかく 仕上がるかなと思います。ナスも個人的に はもう気持ち薄くても良かったかなと感じ ましたが、えっとでも野菜の食べ応えが しっかりあってこれはこれで美味しかった です。そして肝心のお肉ですね。お肉も ソースの味とよく合っていてとっても 美味しいです。ただ1点だけ、えっと、 この手刃と野菜のナポリタンにのメニュー は所用時間が20分と短めだからか、骨 からお肉がポロっとこうするっと剥がれ るっていう感じではなかったです。 ちょっと映像が汚くて大変申し訳ないの ですが、これ結構あの頑張ってお肉を 剥がそうと力をこう入れているんです けれどもなかなか外れませんでした。 以前別の煮込み料理を手羽元で作った時に 骨からお肉が本当に綺麗にするっと外れる のを体験してしまっているので一度あの 感動を味わってしまうと煮込み料理を作る ためにどうしてもあのするっと骨から外れ るっていう感じを求めてしまうんですよね 。ということで、え、私の好きな自動 メニューナンバー327番のトリト ブルーンのバルサミコニコみでも同じよう にちょっと作ってみました。え、これは 所用時間が60分と結構長めなんですね。 で、これで調理したところですね。見て ください。お肉が簡単にするっと外れまし た。 [音楽] ただ煮込み時間が長い分、あの味が結構 濃くなったのとあのナスが消えました。 多分あの溶けて消えてしまいました。でも あの味の小さについてはご飯やパンと一緒 に食べればいいのかなとも思います。あと はお肉や野菜の量を増やして調整すること もあのできそうかなと思います。味の濃さ や具材の仕上がりは、あの、好みにもよる と思いますが、調理時間も20分と60分 だと結構違ってくるので、うん、例えば 手動の煮物を作る、混ぜるで30分とかに してみるのもありかもしれないです。また 色々試してみたいと思います。というわけ で今回はホットクックで作る手元と野菜の ナポリタンに野菜アレンジバージョンをご 紹介しました。味付けはお子さんもきっと 好きな親しみやすい味だと思いますし、 野菜もたくさん取れるのでおすめのレシピ です。今回は手元を使いましたが、骨なし の鶏も肉で作ってもいいかなと思います。 最後までご視聴いただきありがとうござい ます。

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※2.4L・フッ素コート鍋を使用
※ただの主婦による料理の記録です。参考程度にご覧ください。
※内鍋内ではシリコン製の調理器具を使用することをオススメします。
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今回は、ホットクックの公式レシピ「手羽元と野菜のナポリタン煮」を、冷蔵庫にある野菜でアレンジして作ってみました！また、20分調理と60分調理の両方を試して、お肉のホロホロ具合も比較しています！

＜材料＞
・手羽元 … 8本
・マ・マー「トマトの果肉たっぷりのナポリタン」 … 1袋（260g）
・ナス … 1本（約100g）
・ピーマン … 2個
・人参 … 1本（約150g）
・オリーブオイル … 小さじ2
・にんにくチューブ … 小さじ1/2
・塩 … 小さじ1
・黒こしょう … 適量
・（仕上げ用）乾燥パセリ … 適量

＜調理器具＞
・シャープ ヘルシオ ホットクック（2.4Lフッ素コート鍋を使用）
・まぜ技ユニット
・シリコン製のスプーン

＜作り方＞※詳しくは動画をご確認ください
① ホットクックの内鍋に手羽元8本を入れます。
② マ・マー「トマトの果肉たっぷりのナポリタン」（1袋）を加えます。
③ カットした野菜（ナス1本：1cm幅、ピーマン2個：2cm角、人参1本：1cm幅の半月切り）を加えます。
④ オリーブオイル（小さじ2）、にんにくチューブ（小さじ1/2）、塩（小さじ1）、黒こしょう（適量）を加えます。
※動画内ではこのタイミングで全体を混ぜ合わせる工程を忘れてしまいましたが、本来はここで一度全体をまぜあわせます。
⑤ 材料を入れた内鍋をホットクック本体にセットし、まぜ技ユニットを取り付けます。
⑥ ホットクックのフタをしめ、「メニューを選ぶ」→「メニュー番号で探す」を選択し、No.750「手羽元と野菜のナポリタン煮」に設定してスタートボタンを押します。
⑦ 加熱完了後、シリコンスプーンで全体を優しく混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。お好みで乾燥パセリをふりかけたら完成です。

＜ポイント・注意点＞
・人参は、動画では少し歯ごたえが残る仕上がりでした。より柔らかくしたい場合は、少し薄めに切るのがおすすめです。
・ナスもお好みで、もう少し薄切りにしても良いかもしれません。

⭐️以下については動画内でご確認ください⭐️
・ホットクックメニューNo.750（所要時間20分）で作った場合、手羽元のお肉は骨からホロっと簡単に剥がれる、という感じではありませんでした。
・試しに、自動メニューNo.327「鶏とプルーンのバルサミコ煮こみ」（所要時間60分）で作ってみたところ、骨からお肉がスルッと外れました。
ただし、煮込み時間が長くなる分、味が濃くなりナスが溶けてなくなりました。
→お肉や野菜の量を増やして調整したり、手動調理の「煮物を作る・まぜる」で30分程度にするなど調整ができそうかな、と思います。

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ホットクックのヘビーユーザーの たろすけ & たろ夫です。夫婦で「ヘルシオ ホットクック」の料理や使い勝手の紹介を発信しています。
※料理の専門家ではないので、参考程度でお願いします。日々のホットクック料理の記録として見てもらえれば嬉しいです。

【使用機材】
1号：KN-HW16F-W（20年型1.6Lフッ素コート鍋）
2号：KN-HW24G-W（21年型2.4Lフッ素コート鍋）※21年9月～

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