TEPPANYAKI 10 STEAK ＆ LOBSTER（日比谷Okuroji）
を紹介しますこちら鉄板焼きのお店です けれどもまずサラダが出てきますカニを 使ったサードで 蟹味噌のドレッシングがかかっています 腰のバケットはね鉄板焼きでちょっと焼い てありますこちらウニとランプフィッシュ のキャビアとコーンのムースなどを使った 料理になりますこちらですねあの単位の 図形ですねこれを炙ったものでとても 美味しかったですこちらが今日のメインの サーロインステーキのお肉ですね じゃがいもの千切りとホタテを一緒に焼い たものでこちらも美味しかったです 掘削し直すと桃ですけれどもオークション のとってもいい組み合わせでしたワルス ファミコソースとよく買いますねこちらが メインのサーロインステーキになります アスパラやナスの焼き物と一緒にいただく ことができますこちらガーリックステーキ ですけれどもちょっと食べたらシジミの スープと一緒に頂くことを美味しいです とっても美味しかったですまたぜひ行き たいと思います
日比谷Okurojiにある「TEPPANYAKI 10 STEAK ＆ LOBSTER」を紹介します。
料理は全体的に美味しく、品数も多く、これまで知らなかった新たな組み合わせの工夫も知ることができ、大変満足でした。
テーブル席も結構空いていましたが、作っているのを見ると食欲が湧くので、カウンターでいただきました。
まず、ズワイガニのサラダをいただきました。サラダの上にズワイガニ、とびっこがのっており、蟹味噌を使ったソースがかけてあります。こうしたサラダは酸っぱすぎたりすることが多いですが、こちらは適度な味で、蟹の味もしっかり感じることができました。
続いて、雲丹のパフェをいただきました。コーンのムース、白ワインジュレ、雲丹、ランプフィッシュキャビアで構成されています。
続いて、バゲットの鉄板焼き、鶏レバーのパテをいただきました。バゲットは柔らかく仕上がっており美味しいです。
続いて、真鯛のヅケをいただきました。皮付きの真鯛をヅケにして皮を少し炙ったものです。大葉や茗荷を細かく切ったものと塩麹が添えられています。食感も良く美味しかったです。
続いて、帆立をじゃがいもの千切りとともに焼いたものをいただきました。巨大なししとうと共にいただきました。カリフラワーのソースを使っているそうです。
口直しに桃のカプレーゼをいただきました。桃とカッテージチーズとバルサミコソースの組み合わせです。なかなかない組み合わせですが、非常に美味しく、目から鱗が落ちました。チーズに若干塩がかかっていたのも良いですね。こちらが今回一番の感動です。
続いて、サーロインステーキをアスパラガス、茄子の焼き物とともにいただきました。肉は柔らかくて美味しかったです。付け合わせのキャロットラペは酸っぱさが強くいまいちでした。
続いて、ガーリックライスをいただきました。半分くらい食べたらしじみのスープでお茶漬けにしていただきます。
最後に塩のジェラートと西瓜とチョコをいただきました。
塩のジェラートと西瓜はかなり合いますね！
価格は6000円で、品数とクオリティを踏まえるとコスパは結構良いと思いました。