「またあの鍋作って」と言われる【リピ確定】カレー鍋の作り方。老若男女ハマる、ごはんに一番合う鍋はこれです。〜簡単・カレー粉レシピ〜
去年のものよりバージョンアップしたカレー鍋。
寒くなってきた冬は鍋にして芯まで身体を温めてあげて下さい🍲
今日はおひとり様でも楽しめる1人前でご紹介しますが、子どもから大人まで家族みんなで楽しめる味わいです。
倍量にしたい時は全ての材料を倍量に、
他の材料でおすすめなのは鶏肉、とりつみれ、小松菜など。キノコの種類は増やした方が美味しいです！
〆は、ごはん、もち、うどん、ラーメンがおすすめ！（結局どれでも美味しい）
◯材料 (1人分)
・豚バラ 100g
・白菜 200g
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/4本
・えのき 1/2袋
＊味噌 (約10%の塩分量のもの）大さじ1.5
＊みりん、酒 各大さじ1
＊醤油、鶏ガラ、カレー粉、おろしにんにく 各小さじ1/2
・水 200ml
・バター 5g
◯作り方
1. 鍋に＊の調味料を入れ、水を加えたら、全体を混ぜる。
2. 玉ねぎはくし切り、白菜は一口大、にんじんは薄切り、えのきは手でほぐし、豚肉とともに鍋に加える。さらにバターを加えたら蓋をし、中火で1分、弱火で15分煮る。
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年6月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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#レシピ
#鍋
24件のコメント
料理酒は塩分が含まれてるからなぁ。塩分調整がムズいかと。飲んべなんで濃い味の方が好みです。
4人分でも調味料は変えなくて水だけですか？
会津に親戚いるんですね。会津はソースカツ丼が有名ですよね。喜多方ラーメンとか。カツカレー今度作って下さい。
最後にスライスチーズ乗せて溶かしたのもやばかったどすー！！！
チーズカレー鍋ですわ。。。😊
美味しそう
夕飯に作ります！！
作ってみました！スパイス使って鍋したいなとちょうど思っていたので、素敵なレシピをありがとうございます。リピ確定です！白菜のレシピも楽しみにしております。
カレー子's fortune telling is spicier than the spices.
味噌の塩分量気にするのに、酒の塩分量気にしないの？って人へ
・料理酒の塩分濃度は約2％、今回の使用量で言うと0.3gの塩が相当する。つまり、料理酒か普通の酒かで生じる誤差は±0.3g。
・また、味噌の塩分量約10％程度としており、15％であれば少し減らし、7％であれば少し増やすと言った感覚で良いと言っている。つまり味噌による塩分の誤差の許容範囲を8%〜12％とすれば、今回の使用量で換算すると、±0.54gの誤差に相当する。
酒の塩分量の誤差は、味噌の誤差よりも小さい。そのため、酒の塩分量を気にすると言い出せば、味噌の塩分量の許容範囲はもっともっと狭くなってしまう。その割に、味噌は塩分量、減量、味わいが地域による差が大きすぎる。
味噌の塩分量は気にしつつも、酒の塩分量については気にしない（誤差範囲）とした理由はこれです。
素材によっても全然塩の出方は変わるし、濃ければ水を足せばいいと思っています。
でも気になる人は気になりますよね！！
と言うことで説明だけしておきます。
カレー子ちゃん。いつも美味しそうなレシピ紹介どうもありがとう🍛
今晩のご飯はエノキ白菜鍋だな🍲
鍋の蓋を開けたときの味噌とカレーとバターの香りがやばかったです
今日一日全然良いことなかったんですが、これ食べて元気になりました❤素敵なレシピをありがとうございます！！
ホンデて、名古屋人か。
カレー粉の代わりにカレールーでも大丈夫でしょうか？？その場合1人分で何かけ入れたら良いでしょうか
アイドルの方ですか？
めちゃくちゃ美味しかったです！
カリー子君⁉︎何会津若松に親戚の方おられるだ！小生隣の喜多方です。思わず身近に感じて観てました。
頑張ってください。オジサンも応援します。白菜の大量消費期待してます。
おいしかったー！！！！
つまみ食い止まりませんでした♡
水と調味料の分量だけ見てざっくり作ったけど、すぐ出来た。味噌×カレーの鍋探してたら丁度ヒット。味噌の心配してたけど想像以上にカレーが強くて、味噌が主張してこないもんだ。
うん！？会津若松の！！小生隣り？の喜多方の者です。そうですネ。食べた記憶があり。今回この動画に出会えて、ちゃんこやさんの味！！翻訳して貰って嬉しくなりました。やってトライしてみます。笑
😮ウ〜ン美味しそう🎉🎉🥬🍄🟫こっそり１人夜食にぜひ作りたいから、早速100均で一人鍋買ってこよ〜う! 🏃🏃
観てて楽しいのと、とても美味しそうで作ってみたいです！
絶対に絶対にここで聞くことじゃないですけど、どうやって、カレー食べまくってて、そのお美しい歯を維持されてるのか裏技でもあるのか知りたい😭笑 本当ごめんなさいね動画関係ない
❤❤😊😊😊!!
えのき、食感が良く好きで食うんだけど
翌日にご対面する事が多々あり、体に良いのか悩む事ある