豚ロース肉で作る！簡単！プロが教える衣サクサクなミラノ風カツレツ！！

本来仔牛肉で作るミラノ風カツレツですが、ご家庭でも再現しやすいように豚ロース肉で作りました！衣がとにかくサクサクでワインとの相性も抜群です！！

【材料】１人前
・豚ロース肉　　　１枚
・塩　　　　　　　少々
・黒コショウ　　　少々
・バター　　　　　２０g
・オリーブオイル　１０g
・全卵　　　　　　２個
・パン粉　　　　　８０g
・パセリ　　　　　少々
・ルッコラ　　　　適量　
・レモン　　　　　１/８個

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@シェフ／ソムリエのしぶキッチン