米盛病院おすすめ健康レシピVol29 うだる猛暑日の夏バテ防止に！ ネバとろ豚キムチそーめん
社会医療法人緑泉会米盛病院広報誌「Sma Hapi Vol.29」掲載のレシピ「うだる猛暑日の夏バテ防止に！ ネバとろ豚キムチそーめん」をご紹介します。
オクラは、ネバネバの素であるペクチンをはじめとする食物繊維は、便秘予防などの整腸作用やコレステロールの吸収を穏やかにする作用があります。また、貧血予防効果のある葉酸も豊富に含まれ、夏に不足することで倦怠感の一因となるカリウムも補うことができます。
ー材料ー
とろろ 50g
梅干し 1個
めんつゆ 適量
キムチ 40g
なめこ 60g
たまご 錦糸卵1個分
豚バラ肉 40g
キュウリ 適量
オクラ 2本
納豆 1パック
ゴマ油 少々
そうめん 2束（100g）
調理協力：一冨二フードサービス株式会社 田中健一さん