【COOKPAD人気1位】家族が大絶賛！鶏とネギの甘酢炒め

【COOKPAD人気1位】家族が大絶賛！鶏とネギの甘酢炒め

ニュースにも乗った大人気レシピ元よつ ホテルシェフの甘炒めカねぎから拝借した 白ねぎで絶品おかずを作っていきますこの 料理を作る上で一番大事なことそれはネギ の焼き方焼き目をつけて香りを立たせ じっくり加熱して甘みを引き出します アズアは最初から片栗粉を入れておくと 失敗しにくい粉を振った鶏肉を両面 こんがりしばけ色に焼き上げていきネギを 戻して甘酢をかけとろみがつくまで混ぜ ながら加熱したら完成保存は忘れずに

〘材料4人分〙

鶏もも肉　400g
A　塩　ふたつまみ
A　こしょう　少々
小麦粉　大さじ1

白ねぎ　2本

B　酢　大さじ4
B　砂糖　大さじ2
B　醤油　大さじ2
B　水　小さじ1/2
B　片栗粉　小さじ1/2

ごま油　大さじ3

〘作り方〙

1.Bを混ぜ合わせる。

2.白ねぎを2cm長さに切る。

3.鶏もも肉(角切り)にAで下味をつけ、小麦粉を全体にまぶす。

4.フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、白ねぎを炒めて焼き色をつける。焼けたら一度取り出す。

5.同じフライパンにごま油（大さじ２）を熱し、3を皮目から両面こんがり焼く。

6.焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。白ねぎとBを加えて、混ぜながらとろみがつくまで中火で加熱する。

【ポイント】

* 小麦粉を纏わせることで、肉がジューシーに仕上がります。
* ねぎはしっかり焼き目をつけて香ばしさを出しましょう。
* 甘酢を加えたら、ダマにならないように混ぜながら加熱します。