ゴーヤが苦手でも大丈夫、素麺チャンプルー
材料（2人分）
素麺 1束
豚肉 100g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4本（細切り）
ゴーヤ 1/4本
キャベツ （1～2枚）
万能ねぎ 5～6本
サラダ油 大さじ2
和風だし 適量
塩、コショウ 少々
作り方
１ 素麺を硬めにゆでる。ゴーヤは薄くスライスし、苦みをとるため約20分水につける。
２ 豚肉を一口大に、玉ねぎはスライス、にんじんは細切り、キャベツはざく切り、万能ねぎは2cmに切る。
３ フライパンにサラダ油を入れ、豚肉、玉ねぎ、にんじん、ゴーヤを炒め、キャベツを加え、塩、コショウで軽く味をつける。
４ 素麺を入れ、野菜と混ぜ合わせ、万能ねぎを加え炒め、和風だし、塩、コショウで味
をととのえる。
【1ポイント】
肉の代わりにツナ缶でもOK。素麺を硬めにゆでるのがポイント。ゴーヤの苦みが気になる場合は、溶き卵を混ぜ合せて炒めると食べやすくなる。
レシピ動画は「お料理チームクレア」のレシピを元に制作しています。
「お料理チームクレア」は有限会社クレアの料理ユニットで、料理記事制作、レシピ提供などを担当。料理チームが作ったこれまでのレシピは、家庭料理を中心に1000を数え、データベース化しています。
「地産地消よこはま野菜くるくるプロジェクト（平成29年度横浜市地産地消ビジネス創出支援事業）」のホームページで、レシピ動画として、協力・提供していきます。
有限会社クレアは、生活情報などを得意分野とする企画制作編集プロダクションです。
フリーランスのクリエイターさんたちをネットワーク化して事業に取り組んでいます。
#ゴーヤチャンプルー #ゴーヤのレシピ #ニガウリのレシピ #チャンプルー
#流しっぱなし料理動画 #よこはま野菜 #くるくるレシピ