【更年期料理レシピ 暑がりさんの便秘・風邪予防】ごぼうと椎茸の簡単おかず
[音楽] 今日のおすすめ食材は ごぼうです 植物繊維が多いことで知られるごぼうです が 薬膳的にも 便通を良くする効能がありますその他にも 体の余分な熱を取ったり 喉の腫れが気になったりする時に用い られる食材です その他にはしいたけ白ガマを使っていき ますそれぞれの効能はご覧の通りですので ぜひ参考にしてみてくださいね それでは作り方をご紹介します [音楽] ごぼうをささがきにします カットし終えたらしばらく水にさらして おきます 椎茸は細く切っておきます フライパンに油を引いて ごぼうを炒めていきます 日本では 馴染みのあるごぼうですが中国では 食材というより薬用としてよく使われて いる食材なんです 特に 種はご帽子と呼ばれて 喉の病気の治療薬として使われています 便秘以外にも 解毒や 発汗利尿作用に優れていて 体と老廃物を出してくれるのでとっても 嬉しい食材ですよね 便秘にもいろいろなタイプがあるんですが 普段から 集まりの人だったりとか 食べ過ぎや飲み過ぎで体に熱がこもって いる人などは ごぼうのような 体の余分な熱を取る食材を使うのがお すすめです また 風邪予防にも効果的なのでこれからの時期 ぜひ使っていきたい食材です ごぼうにある程度火が通ったら 椎茸を加えてさらに炒めます 普段よく使う椎茸は 生椎茸と干し椎茸があると思うんですけど 薬膳的にはどちらも効能は変わらないん ですが 干し椎茸は日光にあたるとビタミンDが 加わるので 生よりも栄養価が高くなりますお家でも 簡単に天日干しをすれば 干し椎茸になりますので ぜひ作ってみて下さいね 食材がよく炒まったところで 合わせ調味料を加えていきます 調味料は 味噌小さじ2 輪小さじ1 砂糖小さじ1 白ごま小さじ1です 調味料が具材全体に混ぜ合わさったら 出来上がりです 便秘予防にも 風邪予防にもなってとっても簡単に作れ ますのでぜひ作ってみて下さいね [音楽]
暑がりさんは体に余分な熱がこもっている人。そんな人の便秘対策には
余分な熱を取ることが重要！そんな時の強い味方がごぼうです。
ごぼうは便秘だけではなく喉の腫れや吹き出物を改善したり
風邪予防にもおすすめの食材です
☆動画では食材の解説などもお伝えしていますので
最後までご覧いただけると嬉しいです
【材料】２人分
ごぼう 80ｇ
しいたけ 40ｇ
《調味料》
味噌 小さじ2
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1
白ごま 小さじ1
【更年期不調の改善には体を全体として考える薬膳を取り入れるのがおすすめ！】
※このチャンネルではスーパーやネットで簡単に買える食材を使って
更年期の不調を根本からみていく東洋医学をベースにした食事法をご紹介します
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このチャンネルでは東洋医学を基本とする食事法【薬膳】を
ベースにした料理をご紹介しています。
【薬膳】って何？と気になる方はぜひチェックしてみて下さいね！
☆薬膳の大切な考え方☆
薬膳のお話 第１話 ～薬膳って何？～
薬膳のお話 第２話 ～陰陽五行って何？～
薬膳のお話 第３話 ～五臓六腑って何？～
薬膳のお話 第４話 ～気血水って何 その①～
薬膳のお話 第５話 ～気血水って何 その②～
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