【お家の特権】スーパーのうなぎで美味しく関東風と関西風２種類の贅沢うな丼食べ比べ【ご飯vlog】

【お家の特権】スーパーのうなぎで美味しく関東風と関西風２種類の贅沢うな丼食べ比べ【ご飯vlog】

[音楽] [音楽] メインディッシュ 鈍いとか見た目は美味しそうだよ [音楽] [音楽] いいじゃない [音楽] 大好きだよ [音楽] [音楽] 止める [音楽] [音楽] [音楽] 洋画ってさどうやってきたらいいのか 今日は 今日は [音楽] [音楽] [音楽] 何かうますぎじゃないか 目は入っている でも気にならないんだよ そうだってもう ほんとさ [音楽] 肉の担当関西 の関東関西 [音楽] 関西風 関東風と いただきます [音楽] 関東から行こうかな [音楽] ふわふわだねおいしい [音楽] 美味しい これが南だよ [音楽] おいしい よかった こっちふわふわだねうんそうだね [音楽] ちょっとやりすぎたなって思ったけど そんなことないね それみんなお金出すわ [音楽] 何年かな [音楽] グミとして 山椒 ふりかけたり [音楽] おいしいおいしいよかったよ 本当だね 美味しいね 美味しいでしょう [音楽] やっぱネギと [音楽] わさびはいかにもひつまぶしって感じがし てほしいな [音楽] 外見終わって 鉄板だよね [音楽] [音楽] [音楽] 美味しいね [音楽] よかったよ [音楽] な戦いだったわけでしょそうだよあの [音楽] 説得力がないもんね骨なんて 終了 [音楽] ひつまぶしかな [音楽] しゃもじが出てきてついてきて初めに4 等分するんだよでお茶碗によそって食べる んだけど初めは普通の というか 予想のが 組み合わせるもので3つ目が薬味とお出汁 をお茶漬け最後最後はお好きなように 食べるの [音楽] 混ぜるのが好きだから どっちが好きなの かな 香ばしい感じ このタレ美味しいね [音楽] これらの来年も食べよう [音楽] よかったよ 一緒にウナギが楽しめるね本当だね [音楽] [音楽] 美味しかったねよかったよ ごちそうさまでした [音楽]

市販の中国産のお安いうなぎでも上手に処理すれば高級店のお味に近づきます。
タレもお手製で作るとより絶品に♪

【レシピメモ：二人前】
うなぎ　半身
(A)お醤油　大さじ４
(A)みりん　大さじ４
(A)黒糖　大さじ1.5～2
ごま油
お酒　小さじ２
お水　小さじ２
薬味　お好みで

●うなぎの前処理
①うなぎの端っこを切る
②うなぎをゆるま湯で洗ってタレを取り除く。50℃くらいがベスト。
③洗ったうなぎの水をしっかりふき取る

●うなぎのタレ作り方
①(A)を混ぜ合わせる弱火に掛ける
②沸いたら洗ったうなぎの端っこを入れる
③とろみが出るまで煮詰めたら完成♪

●関東風フワフワうなぎの温め方
①アルミホイルをくしゃくしゃにして鍋に敷く
②アルミ表面にごま油を刷毛で塗る
③うなぎを置いて表面にお酒を振る
④アルミの下にお水を入れ中火にかける
⑤お水を沸いたら弱火にして蓋をし、3分蒸す
⑥蓋を上げタレを塗る
⑦中火にし、アルミの上の水分が飛んだら完成♪

●関西風パリッとうなぎの温め方
①フライパンにごま油を多めにしく
②中火で余熱する
③身の方から1分半ほど焼く
④ひっくり返して1分ほど皮を焼き、その間身の方にタレを塗る
⑤再度ひっくり返し30秒ほど焼き、皮にもタレを塗る
⑥もう一度ひっくり返したら火を止めて余熱を入れれば完成♪

骨にはくれぐれもお気を付けて。
#うなぎ #うな丼