【永谷園】生姜レシピNo.121 ゴーヤチャンプルーしょうが風味 沖縄風
[音楽] 生姜生姜姜生姜姜姜生姜の美味しさ研究中 長谷園 イエイこんにちは長谷園生姜部の大平です 今日はゴーヤチャンプル生姜風味沖縄風を 作ります材料はこちらですゴーヤ チャンプルーはもめでも美味しいですが絹 豆腐で作ってもおいしいんですレグースを かけると の沖縄風ですを薄切りにしていき ます薄切りにした号を塩もみしていきます その前には旨み調味料を入れますこれで味 がマイルドになり ます そして塩を入れてから塩もみをしていき ます豚肉を 大きさに切っていきますまし豆腐は手で ちぎっていき ます後で炒めますの でしっかり水切りをしたいですねこういう 時に電子レンジで1分半から2分ぐらい 温めておくと水がよく出 ます力が入っちゃいまし たそして塩を2 [音楽] つまみ熱したフライパンにごま油 でみじん切りにした生姜 と ニンニクこ入れて先ほどの豚バラ肉を炒め ていき ますお好みの量で塩コシをしてあげます 続いてゴヤを入れ ます次に豆腐を入れ [音楽] ます次に卵を入れて全体を混ぜ ますでここ へ 醤油 酒そして中華スープの素 お好みのよで塩コシを入れてあげ ますここでコレグースの代わりに泡盛を 入れ ますゴーヤチャンプル生姜風味沖縄風の 完成 ですH
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さあ、あなたも生姜シェフになりませんか？