ホタテ貝の捌き方と刺身の食レポ
me [音楽] どうも7ポテトです 今日はホタテの出荷に行ってまいりました 今年発売山に行きます 体がなまってたんでね 非常に疲れております このホタテなんですけどね ロイさんに頂いてきましたイェイ 今年初物なんでねとりあえずこれを捌いて刺身でたらふく食べたいと思います 保田ぺ専用のヘラがない人のためにへ ステーキナイフで1枚開いてみたいと思います 仏には黒い面と白い面がありますよね 比較的黒い面が平らで白い目が丸くなっています なのでこういうナイフなどで砂漠場合は 黒い平らな方から捌いていきましょう 通信に貝柱があるのでそこを切り離してくださいね そしたらひっくり返して ホタテにはひもというのがついてじゃないですか フロイト頃の横の紐が海にひっついてるんで 指を入れたらすぐ剥がれるんでそこを剥がしてください だから黒いところを持って引っ張ってみてください貝柱だけが残りまぁああとは貝柱 だけ登っていうんで キリハがしてください うんっ 少し会議3がつきましたがナイフだとまぁこんなもんでしょう ホタテ専用のヘラがあったらね簡単にさばけるんでこれでさばいていきたいとおもい ます 地元だからかわかんないですけど百均でも売ってましたよ ん もしなかったら100均覗いてみてはどうでしょうか goo ですよねヘラだけあって綺麗に捌けます 慣れてない人は黒い方からた倍三方がいいんですけど 専用のヘラだと別に土地から捌いても綺麗に捌けます おっ それでは卵巣と紐をとっていきたいとおもいます ヒモトラそうねただ指で取るだけです 残ったこのひらひらと黒いところはね食べれません トイレにお泊りしないといけない可能性が高いですよ 黒いところは焼いても弾けるで食べないようにしましょう 貝柱月て話してもいいんですけどやってみてください こっちの方が簡単ですよ 終わったら海水で洗っていきたいとおもいます 水1リットルに対して使用大さじ人ぐらい入れましょう th とりあえず貝柱と卵巣を洗っていきたいとおもいます たまに失敗して貝柱にこういうのが付いてるときがありますが付いてたら取り除き ましょう おはー ん ええええええ 持っています ハーフ ん 8分 [音楽] ん これを同じ手順で2回繰り返してください うんっ 4 はぁあ 鴨シーに来ました ポッ ん th おっ おっ それでは次に干物舐め b をとっていきましょう ん こういうねタマネギのネットあるじゃないですかこうゆうメイトである洗ったらね 簡単に滑り難います あとみかんが入ってるネットとかね藍野夢結構いいですよ それではこのネットを使って貼らせています ん えっ おっ おっ はぁ 日 ん あ このネットほしいね塩大さじ1杯ぐらいにふりかけてください ももようにしてねぬめりをとっていきます これぐらい問題は1回水で洗い流しましょう 3ん ん うんん これをもう1回繰り返してください ポッ ていました さっきよりはあまり滑りが出なくなってきました そしたら水で流しながらぬめりがなくなるまで持ってください あ ます ああああああ すー th ここ ん すー ええええええ ことでいます 少し手間ですがこれこれして美味しいですよ それでは今年の初物を頂きたいと思います わさびと彼らしい準備しましたとりあえずわさびジョイでいただきます スーパーで買ってきたホタテと違ってねー やっぱり新鮮なホタテは美味しいです それでは紐の方いきたいとおもいます コリコリして非常に美味しいです それではこの赤い頬行ってみましょうか 赤い頬は メスなんでね 卵になります クリーミーで美味しいです 食レポを下手ですいません 美味しいばっかり言ってるような気がしますがおいしいものはおいしいんですよ それではこっちの白子の方を食べていきたいとおもいます 白い方とは海保どっちがうまいかと思って食べ比べようと思ったんですよ ジャッカーの口当たりがちょっと違うんですが 美味しいです まあ素人の食レポはこんなもんですよ それではたらふく 飽きるまで食べたいと思います 菜の花ポテトでしたチャンネル登録お願いします
漁師さんにいただいたので捌いて食べました。
